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3/VB Blanc de Negres de Capçanes 2013

Disponibilidad: En stock

36,40 €

3/VB Blanc de Negres de Capçanes 2013

Características

  • Reserva. 36 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

95
Puntuación Enterwine 95
95
Puntuación media 95

Disponibilidad: En stock

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Detalles

Delicado y singular, el vino blanco 3/VB Blanc de Negres de Capçanes está elaborado a partir de cepas de Garnacha Negra con más de 50 años de edad.

La vendimia se realiza durante el mes de octubre, de forma manual y realizando una minuciosa selección en el campo. Una vez las uvas llegaron al Celler Capçanes se pisaron los racimos despalillados de forma tradicional, separando los hollejos rápidamente del mosto para evitar que lo tiñan. La fermentación fue en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura durante 3 semanas, para una mayor conservación de aromas primarios. Una vez a finalizada la fermentación, el vino permaneció en el depósito sobre sus lías durante 3 meses, antes de trasegar el vino a las barricas nuevas de roble francés donde el vino 3/VB Blanc de Negres de Capçanes 2013 realizó la fermentación maloláctica y donde envejeció durante tres años. Una parte envejeció en las barricas en las que ya reposó el vino 1/VB Blanc de Negres.

La producción de este vino blanco de la DO Montsant es muy limitada. Tan sólo se han embotellado 2.000 botellas.

Elegante y singular, este vino necesita ser abierto unos 30 minutos antes de servir.

Podremos disfrutarlo hasta el año 2022.

Información adicional

A la vista

El vino 3/VB Blanc de Negres de Capçanes presenta un elegante color dorado pálido con reflejos acerados. Muy brillante, este vino blanco del Montsant forma densas lágrimas de elegante caída.

En nariz

Este vino blanco de Garnacha Negra es complejo e interesante aromáticamente, ya que describe aromas afrutados, cubiertos de fruta tropical, manzana al horno y fondo floral (rosa y jazmín). Sorprende un fresco aroma de frambuesa ácida que se mantiene en un segundo plano, característico de los vinos tintos. Una vez abierto, descubrimos notas lácticas, sutiles tostados y ligeros ahumados

En boca

El paso por boca de este vino blanco con crianza es amplio y envolvente. Franco y persistente recorrido con un fuerte ataque mineral cubierto de notas golosas, que armonizan con una acidez muy natural. Un vino blanco de Capçanes que nos deja un final persistente, ofreciendo un efecto retronasal muy parecido a los aromas encontrados y con un sorprendente toque salino.

Nuestra opinión personal

Elegante y con un carácter muy particular, este vino blanco 3/VB Blanc de Negres de Capçanes 2013 (también conocido como Vimblanc) sorprenderá a más de uno. Su largo envejecimiento en madera, su equilibrio y su gran estructura nos permitirá disfrutar de un gran momento.

OTRAS AÑADAS

2/VB Blanc de Negres de Capçanes 2009:

94 puntos Enterwine.

Añada 2013
Tipo de vino Blanco
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 36
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 95
Puntuación media 95
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Aves, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Embutidos, Estofados, Marisco a la plancha, Patés, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos azules, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto, Sólo
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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