Detalles
La nueva añada de 4 Kilos es el resultado del minucioso y exhaustivo trabajo que realiza la bodega 4 Kilos Vinícola, también conocida como Apol·lonia Viticultors.
Este vino tinto de Mallorca toma su nombre de la bodega y, a su vez, de la inversión inicial que Sergio Caballero y Francesc Grimalt realizaron para poner en marcha el proyecto.
Es un monovarietal de Callet, la gran uva autóctona de Mallorca, procedente de tres fincas. Las viñas tienen unos 20-50 años de edad, y están plantadas en suelos mayoritariamente rojizos por su riqueza en óxido férrico. Los viñedos están cuidados con criterios de mínima intervención.
La vendimia fue manual y seleccionada. Tras ser despalilladas, un 50% de las uvas maceraron y fermentaron en depósitos de acero inoxidable, y el 50% restante en tinas de madera de 2.500 litros. La maloláctica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y en barricas de 600 litros. Una vez reallizado el coupage de los dos vinos, se trasvasaron a barricas de roble francés Allier de 600 litros, donde 4 Kilos 2017 reposó durante 12 meses.
La presentación de la nueva añada viene acompañada, como siempre, de una magnífica etiqueta. En este caso, una impresionante foto de la colección "The Art of Flying", obra del artista plástico holandés Jan Van IJken.
La producción de la añada 2017 fue de 16.000 botellas.
El carácter de este vino tinto de Mallorca se mostrará en todo su esplendor tras una hora de decantación.
Os sugerimos que disfrutéis de este vino tinto ecológico tinto hasta el año 2027.
Información adicional
| A la vista | Un vino de Mallorca de oscuro y brillante color picota con reflejos amoratados. De capa alta, el vino tinto 4 Kilos forma una lágrima tintada de elegante caída. |
|---|---|
| En nariz | Delicados aromas, con notable equilibrio y una gran elegancia. Mucha fruta madura, con mayor protagonismo de la fruta negra, matizada por cremosas notas especiadas (vainilla, canela, chocolate negro), finos tostados y notas florales y minerales. Frescos balsámicos, con toque de regaliz, redondean el sugerente conjunto aromático de esta Callet. |
| En boca | Muy sabroso, intenso y expresivo. Amplia entrada con una marcada y carnosa fruta madura, con especial presencia de moras y grosellas. Largo recorrido de textura sedosa. Excelente acidez que proporciona frescura y anuncia un buen futuro. Los taninos de este vino de 4 Kilos Vinícola son sabrosos y vivos, en proceso de integración. Largo y persistente final, elegante, con recuerdos frutales y florales, y una buena sensación de terruño. |
| Nuestra opinión personal | El vino 4 Kilos 2017 es un vino tinto ecológico de Mallorca que figura entre los mejores de la isla. Con vinos como este, Mallorca podría convertirse en la Borgoña del Mediterráneo. |
| OTRAS AÑADAS | 4 Kilos 2016: 93 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2015: 94 puntos Parker y 93 puntos Enterwine. 4 Kilos 2012; Obtuvo 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2017 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT Mallorca |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Sí |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Parker | 94/94+ |
| Puntuación Peñin | No |
| Nuestra puntuación | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | No |
| Nombre del premio | No |
| Mono-Varietal | Callet |
| Porcentaje de Variedad | No |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cordero asado, Quesos curados, Quesos de vaca |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
-
El mejor vino de Mallorca review by Salvador Jiménez on 3/5/2019He leído que le han dado 96 puntos Parker. Sin duda los merece. Todo elegancia y sugerencia, me enamora este vino. Para quitarse el sombrero.
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