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7 Fuentes Vino de Villa 2016

Disponibilidad: En stock

11,20 €

7 Fuentes Vino de Villa 2016

Características

  • Crianza. 9 meses en distintos recipientes
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

ñ 93
Puntuación Peñin 93
92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

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Detalles

Nueva añada del vino 7 Fuentes Vino de Villa con el que la bodega Suertes del Marqués nos vuelve a sorprender.

En esta nueva añada 2016, la variedad protagonista continúa siendo la Listán Negro; pero la variedad Tintilla ha sido sustituida por otra variedad autóctona de las Islas Canarias: la uva Castellana Negra. Una uva que se ha recuperado en pequeñas parcelas en las distintas islas y que proporciona una agradable intensidad balsámica y mineral. Ambas variedades están plantadas en suelos de origen volcánico, entre 250 y 800 metros de altitud y con diferentes edades.

La vendimia de este vino de la DO Valle de la Oratava en Tenerife es manual y se alargó durante varias semanas. La fermentación alcohólica con levaduras autóctonas se realizó principalmente en depósitos de cemento de diferentes capacidades, en los cuales también se completó la fermentación maloláctica. Por otro lado, una parte del vino fermentó en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura. Posteriormente, un 40% el vino fue trasegado a un fudre nuevo y a barricas usadas de roble francés, donde completó una crianza de 9 meses. Finalmente, se hizo el coupage de 7 Fuentes Vino de Villa 2016, y el vino reposó un mínimo de 12 meses en la botella.

Producción de 56.000 botellas.

Mas vivo y fresco que en anteriores añadas, podremos disfrutar de este vino tinto canario hasta el año 2021.

Información adicional

A la vista

Con un color picota menos intenso, este vino de Tenerife presenta una capa media-alta y bordes violáceos. Brillante y limpio, el vino tinto 7 Fuentes Vino de Villa forma finas lágrimas.

En nariz

Más complejo que en anteriores añadas. Sobre un intenso fondo de regaliz, en este vino del Valle de la Orotava encontramos frescas frutas rojas, con un ligero toque maduro, entremezcladas con un amplio abanico de especiados y numerosos recuerdos de tierra volcánica.

En boca

Profundo y con volumen, su largo recorrido está marcado por una jugosa fruta y una destacada mineralidad. Los sabrosos especiados redondean este sorprendente vino tinto de Suertes del Marqués. Viva acidez y taninos integrados. Final largo y persistente.

Nuestra opinión personal

Un vino diferente, con un particular carácter. El toque de la uva Castellana Negra le ha proporcionado una particular complejidad. Con esta nueva añada del vino 7 Fuentes Vino de Villa 2016 conoceremos una excelente visión vinícola de esta isla.

OTRAS AÑADAS

Suertes del Marqués 7 Fuentes Vino de Villa 2015:

Coupage de Listán Negro y Tintilla. 91 puntos Enterwine. 92+ puntos Parker.

Suertes del Marqués 7 Fuentes Vino de Vila 2014:

92 puntos Parker, 91 puntos Enterwine y 89 puntos Peñín.

Suertes del Marqués 7 Fuentes 2013;

Obtuvo 92 puntos Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Valle de la Orotava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 9
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 93
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Listán Negro 90%, Castellana Negra 10%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Chocolate, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Pavo asado, Platos especiados, Setas, Ternasco asado, Verduras, Verduras rellenas de carne, Verduras salseadas
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial
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