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Aalto 2016

Disponibilidad: Fuera de existencia

29,10 €

Aalto 2016

Características

  • Reserva. 17 meses en barricas de roble francés y americano
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

P 95
Puntuación Parker 95
ñ 94
Puntuación Peñin 94
94
Puntuación Enterwine 94
94
Puntuación media 94

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Detalles

Nueva añada del vino Aalto, uno de los mejores vinos de la Ribera del Duero.

La bodega Aalto elabora, de la mano de Mariano García, este vino de viñas viejas casi centenarias de Tinta Fino (Tempranillo) y de viñas más jóvenes. Todas ellas de viñedos propios.

Vinificación por separado según la parcela. Después de una vendimia manual, seleccionando la uva en la planta y en la mesa de selección, las uvas despalilladas realizan la primera fermentación y las maceraciones en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Los mejores mostos pasan a barricas de roble francés y americano, el 50% nuevas, donde realizan la fermentación maloláctica y donde el vino tinto Aalto 2016 reposa durante unos 17 meses. Embotellado en Julio de 2018, este vino tinto reserva reposa durante 2 meses, como mínimo, antes de salir al mercado.

Para poder saborear este magnífico vino, recomendamos airearlo o decantar un mínimo de 60 minutos antes de servir.

Su frescura y carnosidad las descubriremos si lo degustamos en este momento, recién salido de la bodega. Pero sus características nos aventuran una larga vida en la botella. Este vino tinto de la Ribera del Duero se podrá guardar hasta el año 2028.

Información adicional

A la vista

Oscuro e intenso color picota con ribetes cardenalícios. Brillante y de capa alta, el vino tinto Aalto forma una marcada lágrima glicérica de caída lenta.

En nariz

Las frutas negras y rojas dominan inicialmente este vino tinto reserva Aalto que seduce desde el primer momento. Un marcado carácter fresco inunda el conjunto, con unos herbáceos balsámicos y mentolados que permanecen constantes en el fondo. Al abrirse este vino de Tinto Fina, aparecen fragantes florales (violetas) y un amplio abanico de especiados: vainillas, torrefactos, cacao, moka, toffee, pimientas, tabaco, .. Conjunto armónico y persistente.

En boca

Con volumen, llenando y envolviendo la boca de seductoras sensaciones. Mucha, mucha fruta, carnosa y jugosa que marca el sabroso y sedoso recorrido, con una golosa cremosidad y una madera presente pero que permanece en un segundo plano. En este vino de la bodega Aalto tiene un paso muy fresco y excelente acidez. Sabrosos taninos, aún algo presentes pero que acabarán integrándose. Este vino Aalto de Ribera del Duero nos regala un final muy largo y de gran persistencia dejando un sensacional recuerdo especiado y cremoso, con agradables tostados en el retrogusto.

Nuestra opinión personal

Sin duda, una de las mejores expresiones de la Ribera del Duero. Un gran vino, sí señor. Elegante, sugerente, muy sabroso. Más fácil de beber gracias a esta frescura que ha marcado la añada. Disfruten de este vino Aalto 2016.

OTRAS AÑADAS

Aalto 2015:

94 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker. 93 puntos Peñín.

Aalto 2014:

92 puntos Parker.

Aalto 2013:

93 puntos Parker. 94 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 17
Puntuación Parker 95
Puntuación Peñin 94
Nuestra puntuación 94
Puntuación media 94
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Tinto Fina
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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