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Aalto 2017

Disponibilidad: En stock

30,40 €

Aalto 2017

Características

  • Reserva. 16 meses en barricas de roble francés y americano
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

ñ 93
Puntuación Peñin 93
93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

30,40 €
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Detalles

Nueva añada del vino Aalto, uno de los mejores vinos de la DO Ribera del Duero.

La bodega Aalto elabora, de la mano de Mariano García, este vino de viñas viejas casi centenarias de Tinta Fina (Tempranillo) y de viñas más jóvenes, de unos 40 años. Todas ellas de viñedos propios repartidos por la ribera vallisoletana y por la ribera burgalesa .

Vinificación por separado según la parcela. Después de una vendimia manual, seleccionando la uva en la planta y en la mesa de selección, las uvas despalilladas realizan la primera fermentación y las maceraciones en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Los mejores mostos pasan a barricas de roble francés y americano, el 50% nuevas, donde realizan la fermentación maloláctica y donde el vino tinto Aalto 2017 reposa durante unos 16 meses. Embotellado en Julio de 2019, este vino tinto reserva reposa durante 2 meses, como mínimo, antes de salir al mercado.

Para poder saborear este magnífico vino, recomendamos airearlo o decantarlo un mínimo de 60 minutos antes de servir.

Si consumimos este vino tinto de la Ribera del Duero recién salido de la bodega, disfrutaremos del ímpetu y la energía de su juventud.

Si decidimos esperar, podemos estar seguros de que tendrá una magnífica evolución en botella.

Información adicional

A la vista

Oscuro e intenso color picota con ribetes cardenalícios. Brillante y de capa alta, el vino tinto Aalto forma una marcada lágrima glicérica de caída lenta.

En nariz

Las frutas negras y rojas dominan inicialmente este vino tinto reserva Aalto que seduce desde el primer momento. Un marcado carácter fresco inunda el conjunto, con unos herbáceos balsámicos y mentolados que permanecen constantes en el fondo. Al abrirse, este vino de Tinta Fina (Tempranillo) encontramos fragantes florales (violetas) y un amplio abanico de especiados: vainillas, torrefactos, cacao, moka, toffee, pimienta y tabaco. Conjunto armónico y persistente.

En boca

Mucha fruta carnosa y madura, con un recorrido sabroso, una textura sedosa, y una madera presente, si bien en segundo plano. Este vino de Aalto tiene un paso muy fresco y excelente acidez. Sabrosos taninos, aún algo presentes pero que acabarán integrándose. Este vino Aalto de Ribera del Duero tiene un final muy largo y de gran persistencia, con un sensacional recuerdo especiado y agradables tostados en el retrogusto.

Nuestra opinión personal

Sin duda, una de las mejores expresiones de la Ribera del Duero. Un gran vino, en una añada particularmente fresca y elegante. Sólo queda disfrutar de Aalto 2017.

OTRAS AÑADAS

Aalto 2016:

94 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. 94 puntos en la guía Peñín. 

Aalto 2015:

94 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker. 93 puntos Peñín.

Aalto 2014:

92 puntos Parker.

Aalto 2013:

93 puntos Parker. 94 puntos Enterwine y en la guía Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 16
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 93
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías T. Atkin: 94 puntos.
Nombre del premio No
Mono-Varietal Tinto Fina
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pato, Quesos curados, Quesos de oveja
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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