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Apasionado de José Pariente 2017

Disponibilidad: En stock

12,20 €

Apasionado de José Pariente 2017

Características

  • 6 meses con sus lías.
  • Capacidad:
  • 50 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 11

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

12,20 €
-+

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Detalles

Como su propio nombre indica, Apasionado es un original vino dulce de Rueda elaborado por la bodega José Pariente.

Es un monovarietal de Sauvignon Blanc, procedente de las primeras cepas plantadas en la denominación hace más de 30 años. Se encuentran sobre suelos con afloraciones calizas en las cotas más altas, formado por la característica plataforma de cantos rodados.

Las uvas se vendimian con una exhaustiva selección, una vez están sobremaduras, pero por las características de este peculiar viñedo de la DO Rueda, éstas tiene una sorprendente acidez natural, ideal para hacer un vino dulce muy fresco.

La elaboración es muy cuidada, con una maceración a temperaturas extremadamente bajas para mantener los aromas de la fruta. Después de un prensado muy ligero, el vino dulce Apasionado de José Pariente 2017 reposa durante 6 meses sobre sus lías. Una vez clarificado y filtrado en frío, éste es embotellado en botellas de 50 cl.

Fresco y sugerente vino blanco dulce de producción muy limitada para consumir durante los próximos 2 años.

Información adicional

A la vista

El vino dulce Apasionado de José Pariente presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos y lágrimas glicéricas.

En nariz

Buena intensidad, con un amplio abanico de frutas blancas, de hueso y tropicales muy maduras que se entremezclan con aromáticos florales y con numerosos herbáceos que permanecen en un segundo plano. En este Sauvignon Blanc dulce también encontramos un ligero fondo mineral muy elegante.

En boca

Muy fresco y goloso a la vez. Paso sedoso e intenso. La fruta muy madura y con puntas licorosas continua siendo la protagonista. Este vino dulce de José Pariente tiene muy buena acidez que se nos equilibra con su carga dulce en boca. Final largo muy agradable dejando recuerdos florales.

Nuestra opinión personal

El vino Apasionado de José Pariente 2017 es un vino dulce diferente. Dulce, muy fresco y elegante. Un juego de contrastes muy interesante.

OTRAS AÑADAS

Apasionado de José Pariente 2015:

91 puntos Enterwine.

Apasionado de José Pariente 2014;

Obtuvo 91 puntos Enterwine.

Afortunado de José Pariente 2012:

90 puntos Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Dulces
D.O. Rueda
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento 6 meses con sus lías.
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Aperitivos, Foie, Patés, Postres de frutas, Postres dulces, Quesos azules, Turrones
Gustos Afrutado y fresco, Ligeramente dulce
Ocasión Aperitivos, Para los postres
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