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Baigorri de Garage 2015

Disponibilidad: En stock

31,50 €

Baigorri de Garage 2015

Características

  • Vino de guarda. 24 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
94
Puntuación media 94

Disponibilidad: En stock

31,50 €
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Detalles

Nueva añada del vino Baigorri de Garage, un exclusivo vino que las Bodegas Baigorri elabora de sus viñas situadas a los pies de la Sierra de Cantabria.

Monovarietal de Tempranillo muy viejas, de escasa producción, trabajadas bajo los criterios de la agricultura sostenible.

Después de una vendimia manual, las uvas son seleccionadas por vibración y por un complejo sistema de aire, para eliminar los granos sin peso en mal estado. Después, el mosto, conjuntamente con los hollejos, realizan largas maceraciones prefermentativas en tinos de madera. La fermentación de este tinto de la DOC Rioja es tradicional para luego ser prensado en prensa vertical. Finalmente, realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés donde el vino tinto Baigorri de Garage 2015 reposa durante 24 meses. Cada barrica está controlada individualmente para obtener lo mejor de cada una de ellas y decidir el coupage de las barricas.

En todo el proceso de elaboración de este vino de la Rioja Alavesa no se utilizan bombas ni mangueras; se trabaja con ayuda de “oris”, pequeños depósitos movidos por grúas.

Un Tempranillo de viñas viejas que necesita ser abierto unos 30 minutos antes de servir.

Este vino de garage es de producción muy limitada, con una larga vida en botella siempre y cuando se conserve en óptimas condiciones. Podremos disfrutarlo hasta el año 2025.

Información adicional

A la vista

Vino de Rioja de bonito e intenso color cereza picota con ribete violáceo y capa alta. Brillante y limpio, el vino tinto Baigorri de Garage forma elegantes lágrimas coloreadas.

En nariz

Aromáticamente, este Tempranillo es complejo, donde la fruta tiene un papel muy importante; encontramos moras, higos, cerezas, ciruelas,.. en su versión compotada, madura, macerada y en licor. Estos agradables aromas están en perfecta conjunción con hierbas aromáticas, recuerdos de levaduras, tabaco fresco, toque ahumados y finas maderas de suave tostado. Este vino tinto de guarda es bastante balsámico, con notables notas de regaliz.

En boca

Su ataque en boca es fresco y potente con un paso sabroso, redondo y amplio, muy equilibrado, con la acidez justa y sus maduros y aterciopelados taninos que te acarician las encías. Este vino reserva de Bodegas Baigorri es largo y persistente con recuerdos a ciruelas pasas, moras, vainilla, balsámicos y finos tostados por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este vino Baigorri de Garage 2015 es un placer. Intenso, complejo y equilibrado; ideal para tomar en la mejor compañía, sin ninguna prisa.

OTRAS AÑADAS

Baigorri de Garage 2013:

94 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Baigorri de Garage 2011;

Obtuvo 88 puntos Parker, 90 puntos en la Guía Peñín y 95 en la puntuación Enterwine.

Baigorri de Garage 2010;

Obtuvo 94 puntos en Proensa, Mejor vino de Rioja en Wine from Spain Awards UK 2015, Medall de Oro en Decanter Asia Wine Awards y Medalla de Oro en Vinalies Internationales París.

Baigorri de Garage 2009:

Obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín

Baigorri de Garage 2007:

92 puntos Parker y 93 puntos Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Rioja
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Vino de guarda
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 24
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 94
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Tempranillo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Pato, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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