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Previo

Biu de Sort 2016

Disponibilidad: En stock

13,25 €
Agricultura biodinámica

Biu de Sort 2016

Características

  • Sobre lías. 14 meses sobre lías en inox
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

90
Puntuación Enterwine 90
90
Puntuación media 90

Disponibilidad: En stock

13,25 €
-+

Detalles

Original y diferente, Biu de Sort es un vino blanco elaborado por la bodega Batlliu de Sort, una aventura vitivinícola que empezaron cinco amigos de la comarca pirenaica-leridana del Pallars Sobirà.

Este vino blanco de alta montaña con crianza se elabora a partir de las variedades Riesling y Viognier, cultivadas en diferentes fincas propias, situadas por encima de los 900 metros de altitud y en un suelos muy pizarrosos. Los cuidados de estas pequeñas fincas son totalmente respetuosos con el medio ambiente, siguiendo las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica.

La vendimia se realiza a mano, cada finca en su momento óptimo. La uva seleccionada macera y fermenta en depósitos de acero inoxidable, cada finca por separado. Finalizado este proceso, se realiza el coupage del vino blanco Biu de Sort 2016 y reposa con sus lías durante 14 meses en los depósitos. Una crianza reductiva que le aporta complejidad aromática y una gran untuosidad.

Un elegante vino de la DO Costers del Segre que disfrutaremos hasta el año 2021 a una temperatura algo superior a la normal para poder apreciar mejor su sugerente expresión.

Información adicional

A la vista

El vino Biu de Sort blanco presenta una brillante tonalidad pajiza, con bordes ligeramente verdosos y con una lágrima marcada y glicérica.

En nariz

Fresca e intensa expresión aromática, definida por marcadas notas de fruta de pulpa blanca y con hueso, además de vibrantes sensaciones cítricas; surgen matices de monte bajo junto notas a hinojo y algún apunte de carácter mineral. Unos suaves ahumados y cremosos recuerdos de levaduras acaban de redondear este vino de Riesling y Viognier.

En boca

Equilibrado, complejo y con una notable estructura; este vino blanco del Celler Batlliu de Sort nos ofrece un paso untuoso y envolvente, con buenas sensaciones de fruta blanca y apuntes cítricos; recorrido de buena longitud con una acidez viva y un apunte algo amargoso. Final largo, untuoso, vibrante, con recuerdos cítricos.

Nuestra opinión personal

Déjate seducir por este vino Biu de Sort 2016. La elegancia de este coupage tan poco usual en nuestra tierras acompañará un foie, una comida japonesa y quesos azules y de pasta.

OTRAS AÑADAS

Biu de Sort 2015:

91 puntos Enterwine. 

Biu de Sort 2014:

Coupage de Riesling 85% y 15% de Viognier. 92 puntos Enterwine.

Biu de Sort 2013:

Coupage de Riesling 80% y 20% de Viognier.

Añada 2016
Tipo de vino Blanco
D.O. Costers del Segre
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 14
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 90
Puntuación media 90
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Riesling 85%, Viognier 15%.
Maridajes Ahumados, Bacalao, Cocina oriental, Foie, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Patés, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Quesos azules, Quesos de cabra, Quesos de pasta suaves, Sólo, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso, Tapeo
  1. Blanco de sort review by Mariela on 27/5/2019
    Valoración

    Un vino de elegancia centroeuropea, suave y muy seductor al paladar.

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