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Blanc dels Aspres 2016

Disponibilidad: En stock

15,60 €

Blanc dels Aspres 2016

Características

  • Crianza. 5 meses en barricas de roble francés de Allier
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

15,60 €
-+

Detalles

El vino Blanc dels Aspres es un vino blanco con un carácter muy peculiar y especial, que la pequeña bodega Vinya dels Aspres elabora a partir de las uvas de una finca, Les Corts, que encontramos en Cantallops, una pequeña localidad muy cercana a la frontera francesa y dentro de la DO Empordà.

Estas viñas, con 40 años de edad, están plantadas en suelos “aspres”, suelos graníticos y pizarrosos.

La peculiaridad de este vino blanco reside en su coupage; un coupage de Garnacha Blanca y Garnacha Gris o Roja, conocida en el Empordà como Lledoner Roig, vinificado en blanco. La vendimia de la Garnacha Blanca y la Garnacha Gris se realizan a mano y se seleccionan en la bodega. La Garnacha Roja despalillada se prensa cuidadosamente para evitar al máximo el contacto del mosto con las pieles y así evitar su coloración. Y la Garnacha Blanca, una vez despalillada y estrujada, se prensa. De los dos mostos, sólo se utiliza el mosto flor para la elaboración de este vino, un 53% del total del mosto final. Así, una vez realizado el coupage de estos dos mosto flor, este vino blanco pasa a 38 barricas de roble francés de Allier donde fermentan durante unas dos semanas. En estas mismas barricas, el vino blanco Blanc dels Aspres 2016 reposa con sus lías durante 5 meses. Este vino blanco con crianza se redondea gracias a bâttonage periódicos cada 15 días.

Elegante y especial vino del Empordà del que la bodega Vinya dels Aspres sólo nos ofrece unas 11.305 botellas numeradas que podremos consumir hasta el año 2020.

Información adicional

A la vista

El vino Blanc dels Aspres es un blanco crianza en barrica de color amarillo pálido con reflejos verdosos y bordes acerados. Muy brillante y limpio en copa. Con formación de lágrimas de caída lenta.

En nariz

Aromáticamente, este vino blanco del Empordà es elegante y complejo. Después de unas iniciales flores que aparecen con sutiles toques amielados, aparece un amplio abanico de frutas maduras. Frutas blancas y algo de frutas exóticas como el mango se entremezclan con frescos toques cítricos. Ligeras notas vegetales y toques de hierbas aromáticas aparecen junto a golosas notas de bollería, recuerdos cremosos y de frutos secos. Un ligero fondo mineral acaba de redondear este vino de Garnacha Blanca y Garnacha Gris.

En boca

Con una entrada amplia y carnosa, y un largo recorrido muy sedoso y untuoso. En este vino blanco de Vinyes dels Aspres sorprende su frescor, largo y cítrico. Vuelve la nariz con la fruta golosa gracias a las cremosas especiados y tostados, con una marcada vainilla. Largo y persistente final afrutado con los herbáceos, la sutil mineralidad y los cítricos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Con una elegante complejidad, este vino Blanc dels Aspres 2016 les sorprenderá. Su coupage, su elaboración y su paso por barrica les sorprenderá, sin duda. El blanco de Vinyes dels Aspres es para disfrutarlo sin prisa.

OTRAS AÑADAS

Blanc dels Aspres 2015:

92 puntos Enterwine.

Blanc dels Aspres 2014:

Vino monovarietal de Garnacha Blanca, crianza de 8 meses en barricas de roble francés Allier.

Añada 2016
Tipo de vino Blanco
D.O. Empordà
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 5
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Garnacha Blanca 53%, Garnacha Gris 47%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. Gran vino review by Macarena on 1/3/2017
    Valoración

    Lo probamos este verano en la Costa Brava y nos entusiasmó. Pero qué dificil es encontrarlo. Por fin lo tengo gracias a Enterwine.

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