NUESTRA FERIA ARRELS DEL VI

El pasado sábado, el equipo de Enterwine disfrutó y mucho en la IX edición de la feria de vinos con DO Empordà, Arrels del Vi. Una feria que ya se presentaba con una frase que ha todos nos ha quedado grabada de Josep Roca, Pitu Roca, el gran sommelier del restaurante Can Roca: probaremos un paisaje de Tramuntanta en la copa.

Pues allí vamos, al Mercat del Born de Barcelona, un antiguo mercado recuperado como centro cultural.

UN SAN VALENTIN PERFECTO!

La noche perfecta… o no! Repasemos, se necesita mínimo de una pareja (mas no sé si son multitud, y no entrare a cuestionarlo hoy) estar plenamente enamorados o aun conservar algo de chispa. Tener un presente para ambos, predisposición a que algo mágico ocurra, una cena inolvidable y disfrutar.

Pero ojo! Que cenamos? Cualquier cosa no es válida. Y, ¡ojo! Que bebemos, esta segunda es aún más importante. El devenir de los acontecimientos, pasa por escoger el maridaje perfecto. Debemos controlar al detalle esta cena (o comida) y para eso estamos aquí, para ofreceros;

Un San Valentín Perfecto… gastronómicamente hablando.

¡TIEMPOS MODERNOS!

Mucho se habla de los vinos modernos. Estos desde su inicio por los noventa y eclosión a partir del nuevo milenio, han irrumpido fuerte estableciendo un nuevo fenómeno. Sus características eran y son, fruta, frescura y complejidad.

Pero si me permiten arrojar un poco de luz sobre todo esto, cabe decir que los vinos modernos han ido cambiando en su continua evolución. Entonces, que son ahora o como son los vinos modernos?

CAMINO SORIA…

Lo cantaba Gabinete Caligari en; Voy camino Soria:

A la ribera del Duero existe una ciudad,

A la ribera del Duero, mi amor, te espero

Voy camino Soria, ¿tu hacia donde vas?

Allí me encuentro en la gloria que no sentí jamás 

SIN TRUCO Y CON SANTOS.

Hoy toca reivindicar nuestras próximas festividades. Si, porque se acerca el día de Todos los Santos y la Castañada. Y perdónenme mis amigos del Norte de America, con su extenso Trick or Treat de la tan divertida fiesta de Halloween, pero no necesitamos adoptar una festividad tan maja en nuestro país.

LA VIE EN ROSE

Es nombrarla y empieza a resonar en tu cabeza la insigne trompeta, los surcos del vinilo que al paso de la aguja “arenizan” tus sentidos, y esa voz llena de calidez. Si amigos, sensaciones… 

Se acerca la semana de Cuaresma, semana en la que los creyentes deben hacer un pequeño esfuerzo gastronómico dejando a un lado la carne. En la antigüedad se trataba de un auténtico ejercicio de austeridad, ya que el Viernes Santo y el Miércoles de Ceniza se debía ayunar y abstenerse de comer comida durante el día entero, hasta llegar al Viernes de Cuaresma donde la abstinencia sólo afectaba a las comidas con carne. El ayuno se entendía como la realización de una comida al día sin lujos ni manjares.