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Botani Moscatel Seco 2017

Disponibilidad: En stock

12,60 €

Botani Moscatel Seco 2017

Características

  • Joven. 7 meses sobre lías en inox
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

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12,60 €
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Detalles

Nueva añada del vino blanco Botani de Jorge Ordóñez. Recordemos que es el primer vino blanco de estas características que se elabora en Málaga. La particularidad reside en la elaboración de un vino blanco seco a partir de una variedad de uva dulce, la Moscatel de Alejandría.

Los viñedos están plantados en suelos pobres de pizarra descompuesta de muy difícil acceso, en la comarca de la Axarquía, dentro de la denominación DO Sierras de Málaga. Con un clima muy seco y con una edad media de 70 años, si bien hay algunas “jóvenes” de unos 30-40 años y algunas de muy viejas con una edad superior a los 100 años.

La uva alcanzó un alto grado de maduración y la vendimia se alargó desde el mes de Julio hasta la primera semana del mes de Octubre, una vendimia escalonada y muy seleccionada para aportar una mayor complejidad a este vino blanco de la bodega Jorge Ordóñez & Co

Las uvas maceran y fermentan en depósitos con levaduras indígenas. Durante 7 meses, este vino blanco Botani Moscatel Seco 2017 reposa con sus lías en los depósitos de acero inoxidable.

Muy importante servir este vino blanco de Málaga a una temperatura fría, de 6-7ºC para no desvirtuar su fresca acidez y que sobresalgan las notas dulzonas de su carácter varietal.

Muy agradable al paso, con un carácter muy peculiar y sugerente, este vino blanco afrutado podrá ser disfrutado hasta el año 2020.

Información adicional

A la vista

Limpio y brillante, este vino blanco Botani Moscatel Seco ha adquirido un pálido color amarillo con reflejos verdosos y con una lágrima fina.

En nariz

Un vino blanco de Moscatel sugerente y con una alta intensidad aromática. A diferencia de la anterior añada, la fruta se muestra más protagonista y madura; mucha fruta blanca carnosa junto a frutas amarillas, tropicales y cítricas quedan matizadas por las notas de flores algo marchitas y frescos recuerdos herbáceos. De fondo, este vino Botani Moscatel Old Vines deja un sutil recuerdo mineral.

En boca

Este vino blanco de Jorge Ordóñez se presenta muy fresco y agradable. Con una entrada golosa y un paso untuoso. Muy frutoso, con las frutas más maduras que en su fase olfativa, sobretodo los cítricos. Aparece una sabrosa cremosidad fruto de su largo reposo con las lías. Excelente acidez, con muchos toques cítricos. Este vino Botani Blanco nos deja un persistente final muy amable, con un vivaz punto salino y las notas minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Sorprendentemente seco y fresco, sugerente y elegante.  pero que acompaña en muy diferentes ocasiones. Un vino Botani Moscatel Seco 2017 que nos acompañará en muy diferentes ocasiones. Tanto con pescado como marisco, pero con un ceviche o algún plato de cocina exótica, este vino blanco seco jugará la mar de bien.

OTRAS AÑADAS

Botani Moscatel Seco 2016:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker, igual que en la guía Peñín e igual puntuación otorgada por James Suckling.

Botani Moscatel Seco 2015:

91 puntos Parker y 93 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2014:

93 puntos en la Guía Peñín y por el equipo de Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2013:

92 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2012:

Reconocido con 90 puntos por parte de R. Parker y de Stephen Tanzer. La Guía Peñín le otorgó 92 puntos.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 7
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Moscatel de Alejandría
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Cocina oriental, Cremas, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Platos especiados, Risotto, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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