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Can Sumoi La Rosa 2018

Disponibilidad: En stock

10,30 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Can Sumoi La Rosa 2018

Características

  • Joven
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 11

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

10,30 €
-+

Detalles

Segunda añada del vino La Rosa, una elegante expresión, como su presentación, que nos llega de la mano de Pepe Raventós y su nuevo proyecto, la bodega Can Sumoi.

Este vino rosado, que hasta hace dos añadas elaboraba la bodega Raventós i Blanc, se elabora en las viñas que encontramos en los alrededores de Can Sumoi, en la Serra de L’Home y rodeadas de bosques. Una particular finca de la DO Penedès situada a unos 650 metros de altitud.

Todos los procesos, tanto en el campo como en la bodega, se realizan siguiendo las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica, con la mínima intervención posible.

Para elaborar este vino natural de altura se ha escogido un especial coupage de Xarel·lo, Sumoll y Parellada. Las vendimias se han realizado durante el mes de Agosto y Septiembre. La uva despalillada y ligeramente pisada, macera durante unas 4 horas con las pieles. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. El vino rosado Can Sumoi La Rosa 2018 realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea.

Embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Un sabroso y fino vino rosado ecológico con una especial y elegante botella que disfrutaremos durante su primer año.

Información adicional

A la vista

Un vino rosado del Penedès muy brillante y limpio. El vino rosado Can Sumoi La Rosa ha adquirido un bonito color piel de cebolla con bordes asalmonados.

En nariz

Gracias a su peculiar coupage de uvas blancas y tintas, este vino La Rosa de Can Sumoi se expresa con mucha fruta roja y notas de fruta blanca, sobretodo pera. De fondo, encontramos un amplio bouquet de flores blancas y de color, destacando los recuerdos a rosas.

En boca

De paso fresco y muy agradable, sugerente; ligero, seco y con amables toques golosos. La fruta roja continúa siendo la protagonista, encontrando mucha cereza y frambuesas. Buena acidez. Este vino rosado de Can Sumoi nos deja un agradable final frutal.

Nuestra opinión personal

Una nueva expresión elegante y fina. El paso fresco y seco de este vino Can Sumoi La Rosa 2018 le da una gran capacidad de maridaje.

OTRAS AÑADAS

Can Sumoi La Rosa 2017:

Primera añada. 92 puntos Enterwine.

Raventós i Blanc Can Sumoi La Rosa 2016:

90 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Rosado
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Sumoll 50%, Parellada 30%, Xarel·lo 20%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Cremas, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pollo asado, Risotto, Sólo, Verduras, Verduras rellenas de carne, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas, Verduras salteadas
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. Rosa review by Sumoi on 26/6/2019
    Valoración

    Un vino sutil y sorprendente. Rosado para tardes con glamour.

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