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Chivite Colección 125 Blanco 2013

Disponibilidad: En stock

49,90 €

Chivite Colección 125 Blanco 2013

Características

  • Fermentación en barrica. 10 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

ñ 95
Puntuación Peñin 95
96
Puntuación Enterwine 96
95
Puntuación media 95

Disponibilidad: En stock

49,90 €
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Detalles

Este vino blanco Chivite Colección 125 es magnífico, complejo y especial, un blanco fermentado en barrica de Navarra.

Es un monovarietal de Chardonnay, procedente de viñedos propios y vendimiado manualmente seleccionando los mejores racimos.

La cosecha 2013 para Bodegas Julián Chivite y especialmente para este vino fue excepcionalmente húmedo, con un invierno frío y lluvioso al igual que la primavera, dejando un verano templado pero igualmente lluvioso.

La vinificacióm empezó con una selección de la uva en bodega, previa al despalillado, después ésta maceró en frío a 10ºC durante 6-8 horas y posteriormente se prensó en prensa neumática. Tras un desfangado estático el mosto fermentó en barricas de roble francés y permaneció en ellas durante 10 meses y medio sobre sus propias lías realizando batonnages periódicos.

Chivite Colección 125 Blanco 2013 reposó varios meses en botella antes de su salida al mercado.

Información adicional

A la vista

Vino blanco fermentado en barrica de color amarillo pálido alimonado, de aspecto brillante, con ligeros tonos dorados. Lágrima fina y glicérica.

En nariz

Compleja, intensa y elegante nariz, donde expresa aromas de bollería, mantequilla y pan dulce. En este vino Colección 125 Blanco también encontramos notas ahumadas muy bien integradas, elegantes notas mentoladas y frutos secos tostados.

En boca

La entrada en boca es sabrosa y untuosa, expresando un amplio bouquet. Su paso es seco con buena acidez, notando una fina madera muy equilibrada. El retrogusto de esta Chardonnay de Navarra muestra notas frescas de la hierba aromática verbena, nuez moscada y fruta madura, dejando un fino y largo final.

Nuestra opinión personal

Chivite Colección 125 Blanco 2013 es un vino para paladares exigentes, muy gastronómico y complejo.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2013
Tipo de vino Blanco
D.O. Navarra
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 10
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 95
Nuestra puntuación 96
Puntuación media 95
Otras guías 98 puntos en Guía Repsol, 95 puntos en Guía Gourmets, 95 puntos en Guía Proensa, 93 puntos en Decanter Magazine
Nombre del premio Medalla de Oro en Sommelier Wine Adwards (UK) 2013, Mejor Blanco con Crianza Premio Guía Gourmets 2013
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Bacalao, Carnes blancas asadas, Legumbres
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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