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Chivite Colección 125 Blanco 2016

Disponibilidad: En stock

48,00 €

Chivite Colección 125 Blanco 2016

Características

  • Fermentación en barrica. 11 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14

Puntuaciones

ñ 99
Puntuación Peñin 99
96
Puntuación Enterwine 96
98
Puntuación media 98

Disponibilidad: En stock

48,00 €
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Detalles

Este vino blanco Chivite Colección 125 es magnífico, complejo y especial. Un vino blanco fermentado en barrica de la DO Navarra.

La bodega Bodegas Julián Chivite elabora este monovarietal de Chardonnay de una selección de las viñas de su Finca Lagardeta. La vendimia se realiza a mano y seleccionando las cepas y los mejores racimos.

La vinificación empezó con una selección de la uva en bodega, previa al despalillado; ésta maceró en frío a 10ºC durante 6-8 horas y posteriormente se prensó en prensa neumática. Tras un desfangado estático, el mosto fermentó en barricas de roble francés donde el vino Chivite Colección 125 Blanco 2016 permaneció durante 11 meses sobre sus propias lías y realizando bâtonnages periódicos.

Este gran vino blanco de Navarra reposó varios meses en botella antes de su salida al mercado.

Información adicional

A la vista

Un vino blanco fermentado en barrica de color amarillo pálido alimonado, de aspecto brillante y con ligeros tonos dorados. El vino Chivite Colección 125 Blanco forma una fina lágrima glicérica.

En nariz

Compleja, intensa y elegante nariz, donde expresa aromas de bollería, mantequilla y pan dulce. En este Chardonnay también encontramos notas ahumadas muy bien integradas, elegantes notas mentoladas y recuerdos de frutos secos tostados.

En boca

La entrada en boca es muy sabrosa y untuosa, expresando un amplio bouquet. El elegante paso de este vino blanco de Chivite es graso, fresco y seco, percibiendo una fina madera muy equilibrada. Excelente acidez. Con una largo final, esta Chardonnay de Navarra nos deja una marcada y cremosa fruta madura con unos frescos herbáceos por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegancia de la Chardonnay la encontramos en este vino blanco Chivite Colección 125 Blanco 2016. Un vino para paladares exigentes, muy gastronómico y complejo.

OTRAS AÑADAS

Chivite Colección 125 Blanco 2013:

96 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. 95 puntos en Guía Proensa, 93 puntos en Decanter Magazine.

Añada 2016
Tipo de vino Blanco
D.O. Navarra
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 11
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 99
Nuestra puntuación 96
Puntuación media 98
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Bacalao, Carnes blancas asadas, Legumbres
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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