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Cienfuegos 2018

Disponibilidad: En stock

21,10 €

Cienfuegos 2018

Características

  • Crianza. 11 meses sobre lías en barricas
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

94
Puntuación Enterwine 94
94
Puntuación media 94

Disponibilidad: En stock

21,10 €
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Detalles

 El vino Cienfuegos de Selección César Múñoz es fruto de un original y particular coupage de Albarín, Verdejo y Godello. Las dos útimas proceden de viñedos muy viejos plantados en dos pequeñas parcelas de suelos de cantos rodados que se encuentran en el límte sur de la DO Toro. La uva Albarín es una variedad autóctona y recuperada de viñas de unos 30 años que encontamos en la zona norte de Valladolid.

La vendimia de las tres variedades se realiza a mano a finales del mes de septiembre, justo cuando la uva llega al punto más alto de maduración, casi en el inicio de la sobremaduración. La vinificación se realiza por separado según la variedad. Las uvas seleccionadas y despalilladas maceran durante unas horas en depósitos de acero inoxidable. Después de un suave prensado, sólo se aprovecha el mosto flor que pasa a barricas de roble francés nuevas de 225 litros donde realiza la fermentación. El vino blanco Cienfuegos 2018 reposa con sus lías durante 11 meses antes de ser embotellado.

Producción muy limitada.

Elegante e intenso vino blanco de Castilla y León con una gran capacidad de envejecimiento.

Información adicional

A la vista

De aspecto brillante y limpio, el vino blanco Cienfuegos presenta un pálido color amarillo pajizo con suaves destellos dorados; un blanco crianza con una lágrima de aspecto glicérico, fina y de elegante descenso.

En nariz

Con una grata complejidad, en este original vino blanco encontramos frutas blancas maduras entremezcladas con notas florales. Su paso por madera queda reflejado con numerosas especias destacando los recuerdos de vainilla y un intenso fondo ahumado.

En boca

Con una entrada muy amplia que da paso a un paso untuoso, con volumen y muy expresivo. Perfecto equilibrio entre la fruta y la barrica. Agradecida frescura gracias a una excelente acidez. Este vino blanco de César Muñoz nos deja un persistente final lleno de matices frutales y una suave mineralidad por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un vino blanco para sorprender. Elegante, complejo, muy rico, lleno de matices. El vino Cienfuegos 2018 ha llegado para quedarse en nuestra bodega.

OTRAS AÑADAS

Cienfuegos 2011:

93 puntos Enterwine.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. VT Castilla y León
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 11
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 94
Puntuación media 94
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Albarín Blanco 60%, Verdejo 20%, Godello 20%.
Maridajes Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Boullabaise, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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