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Cop de Cor 2014

Disponibilidad: En stock

18,60 €
Certifcación ecológica

Cop de Cor 2014

Características

  • Barrica. 8 meses en barricas de roble francés de Allier
  • Capacidad:
  • 75 cl

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

18,60 €
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Detalles

Cop de Cor: expresión que utilizamos ante una emoción profunda, un enamoramiento instantáneo o una punzada inesperada que nos produce una canción,un beso, un vino o una injusticia.

Así, se presenta este vino benéfico Cop de Cor que nos llega de la mano de AT Roca y Vi per Vida, una asociación sin ánimo de lucro impulsada por Xavi Ayala que recauda fondos para la investigación de la metastasi del cáncer gracias a actividades solidarias relacionadas con el mundo del vino.

Elaborado a partir de Macabeo de una finca conocida com Vinya Novelles, una finca de viñas jóvenes plantadas en suelos arenoso-calcários que no fue cultivada hasta 1981 cuando se plantaron 865 cepas a partir de una viña vieja de principios del siglo XX. Esta finca es de carácter familiar, cultivada siguiendo las pautas de la agricultura ecológica y la dirigen las mujeres de la familia. Una semana antes de la vendimia, se recoge una parte de la uva y se deja ya aplastada en medio de la parcela cubierta por una tela. Así, esta uva fermentará con las levaduras propias del entorno. El resto de la uva se vendimia la segunda semana de Setiembre y, sin despalillar, entra en la prensa donde realizará una maceración pelicular durante unas 5 horas, se prensará suavemente y se deja reposar unas 24 horas. Al día siguiente, una vez desfangado, se incorpora la uva del cubo y entra en barricas de 300 litros de roble francés de Allier donde el vino Cop de Cor 2014 fermenta y reposa durante 8 meses, realizando varios “battonage”.

El vino ecológico Cop de Cor Macabeo es único por su origen, por su elaboración, por su objetivo y, como no, por lo que nos hace disfrutar.

Información adicional

A la vista De color amarillo paja con brillantes reflejos de color oro. Muy limpio y con abundante lágrima.
En nariz Fresco y muy agradable. Marcada presencia de fruta blanca fresca, destacando los aromas de manzana verde, y de fruta amarilla entremezclada con buenos tostados y especias sobre un fondo de vainillas y recuerdos de pastelería.
En boca

De paso muy sabroso y amable, bien estructurado y con una viva acidez que proporciona una gran frescura a todo el recorrido. Vuelve la nariz con una mayor presencia de tostados y ahumados. Final largo y persistente, con un ligero amargor nada molesto, este vino blanco del Penedès nos deja golosos recuerdos especiados.

Nuestra opinión personal

El vino blanco Cop de Cor 2014 de AT Roca es muy sabroso, fresco, con una elegante complejidad que seguro les emociona. Y no olviden su acción benéfica.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2014
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 8
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Xarel·lo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Verduras rellenas de pescado
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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