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Dido Blanc 2018

Disponibilidad: En stock

17,35 €
Certifcación ecológica

Dido Blanc 2018

Características

  • Crianza. 10 meses en distintos recipientes
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

17,35 €
-+

Detalles

Sólo de la bodega Venus “La Universal” con Sara Pérez (hija de Josep Lluís Perez de Mas Martinet) y René Barbier Jr., hijo de René Barbier de Clos Mogador, puede salir este vino Dido Blanc de cultivo ecológico y con denominación Montsant.

El deseo, la intuición y el trabajo de Sara y René sumado a la recuperación de viñas plantadas en bancales en los términos de Marçà y Falset, un terroir muy particular, han conseguido esta mediterránea expresión.

Para la añada 2018, se ha escogido un coupage de Macabeo (55%), Garnacha Blanca (40%), y una pequeña pincelada de Xarel·lo (conocido como Cartoixà en esta denominación y toda la zona del Priorat); todas ellas de viñas de diferentes edades (las más viejas de unos 70 años) que otorgan una elegante y cremosa complejidad a este vino blanco con crianza.  

Fruto de la pasión por su trabajo y su entorno, la bodega Venus La Universal decide elaborar este vino de forma compleja y muy distinta a lo tradicional. Un 15% de la uva realizan una maceración pelicular con levaduras autóctonas en barricas abiertas. Un 20%, macera durante 24 horas también con las pieles y el resto se prensa directamente al llegar a la bodega. Para la crianza del vino blanco Dido Blanc 2018, un 30% reposa en ánforas de arcilla y el resto en barricas de roble francés de distintos tamaños. Transcurridos los 10 meses, se realiza el coupage definitivo de este extraordinario vino blanco del Montsant.

Recomendamos no servir muy frío para poder apreciar esta cremosa complejidad que lo caracteriza. Y, a poder ser, abrir un poco antes de servir.

Información adicional

A la vista

En este vino blanco Dido Blanc percibimos un pálido color amarillo con reflejos dorados. Un vino blanco ecológico que se presenta brillante y con una lágrima glicérica de caída lenta.

En nariz

Sobre un elegante fondo ligeramente mineral, este vino blanco con barrica ofrece una sabrosa complejidad de buena intensidad. Fruta amarilla madura con numerosas notas cítricas y florales entremezcladas con notas melosas y de pastelería (crema, galletas). Este vino blanco de Sara Pérez y René Barbier sorprende con unos marcados anisados finales.

En boca

De entrada amplia y envolvente, con un paso untuoso y sedoso, muy sabroso. Una equilibrada acidez compensa la calidez inicial aportando una agradecida frescura. Vuelve la complejidad que detectamos en la nariz, con toques ahumados y herbáceos (ligero recuerdo de hinojo). Estructurado y equilibrado. Con un largo final, el vino Dido blanco de la bodega Venus La Universal nos deja una sabrosa y cremosa fruta en el recuerdo.

Nuestra opinión personal

Elegante y muy personal, el vino Dido Blanc 2018 les seducirá desde el primer momento. No lo duden, es un gran vino blanco.

OTRAS AÑADAS

Dido Blanc 2017:

91 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker.

Dido Blanc 2016:

92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

Dido Blanc 2015:

92 puntos Enterwine.

Dido Blanc 2014:

9,60/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya 2016 (Cata a ciegas).

Dido Blanc 2013:

93 puntos Parker y 92 puntos Peñín.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 10
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Macabeo 55%, Garnacha Blanca 40%, Xarel·lo 5%.
Maridajes Arroces caldosos, Aves, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas con salsa, Cremas, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. Blanco de referencia review by Samanta on 22/5/2019
    Valoración

    Este vino es delicioso, creo que es uno de los mejores del Montsant. Fino y mineral, calidad garantizada.

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