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Dido La Universal 2017

Disponibilidad: En stock

13,25 €
Certifcación ecológica

Dido La Universal 2017

Características

  • Crianza. 9 meses en distintos recipientes
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

P 93/93+
Puntuación Parker 93/93+
ñ 92
Puntuación Peñin 92
92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

13,25 €
-+

Detalles

Nueva añada de este vino tinto ecológico que la bodega Venus La Universal elabora de sus 10 Ha repartidas en los alrededores de Falset, en la DO Montsant.

Para la elaboración del vino Dido La Universal, Sara Pérez y René Barbier han seleccionado las mejores uvas de Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, con una mayor presencia de la primera, plantadas en terrenos arenosos, de “sauló”.

Después de una maceración con las bayas enteras, realiza la fermentación en depósitos de hormigón. Para obtener la característica expresión amable de esta fruta y terroir, un 60% del vino tinto Dido La Universal 2017 reposa en barricas de roble francés de distintos tamaños y en pequeñas ánforas de arcilla. El resto del vino realiza la crianza de 9 meses en depósitos de hormigón. Finalizada la crianza, se realiza el coupage definitivo reposando un breve tiempo en la botella.

Amable y sabrosa expresión. Decántalo unos 30 minutos antes de disfrutarlo.

Guardado en buenas condiciones, podremos disfrutar de este tinto del Montsant hasta el año 2023.

Información adicional

A la vista

Limpio y brillante, el vino Dido La Universal presenta un bonito color cereza roja con bordes violáceos. Un vino del Montsant que forma una marcada lágrima tintada.

En nariz

Aromáticamente, este vino de Sara Pérez y René Barbier tiene un conjunto expresivo, fresco y goloso. Las notas minerales y de hierbas aromáticas de monte bajo mediterráneo afloran en primer lugar. Entre notas especiadas y de ligeros tostados, aparece la fruta, mucha fruta roja jugosa y fresca, intensa, y aromáticas flores de color.

En boca

De entrada amplia y envolvente, el largo recorrido de este tinto de Venus La Universal es muy sabroso y equilibrado, con una perfecta acidez que alarga el frescor durante todo su expresivo recorrido. Marcado carácter frutal, con mucha fruta muy jugosa, que gracias a los matices de las distintas crianzas, presenta sabrosos toques golosos. Con una buena intensidad y dulces taninos que redondean este vino tinto crianza del Montsant con un largo y persistente final afrutado con toques minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este vino tinto Dido La Universal 2017 es muy sabroso, más fresco que en anteriores añadas y con una fresca expresión de la fruta, llena de matices. Un vino para disfrutar.

OTRAS AÑADAS

Dido La Universal 2016:

Crianza 16 meses. 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 91 puntos Peñín.

Dido La Universal 2015:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Dido La Universal 2014;

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Dido La Universal 2013:

93 puntos Parker. Igual puntuacion para la Guía de Vinos Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. Montsant
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en distintos recipientes
nº de meses en barrica 9
Puntuación Parker 93/93+
Puntuación Peñin 92
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Garnacha Tinta, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Chocolate, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Patés, Pato, Pica-pica, Quesos semicurados, Setas, Steak Tartare
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo
  1. Dido review by Nacho Cacahuete on 15/5/2019
    Valoración

    De lo mejor que se hace hoy en Cataluña por debajo de los 15 euros. Cada vez más puro y afinado. Top.

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