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Don PX 2010 37,5 cl.

Disponibilidad: En stock

10,50 €

Don PX 2010 37,5 cl.

Características

  • 12 meses en depósito
  • Capacidad:
  • 37,5 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 17

Puntuaciones

P 88
Puntuación Parker 88
ñ 90
Puntuación Peñin 90
93
Puntuación Enterwine 93
91
Puntuación media 91

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Detalles

Este vino dulce natural Don PX 2010 37,5 cl. es el tamaño perfecto para poderlo abrir sin ningún tipo de complejo. Está elaborado a partir de la variedad Pedro Ximénez de vendimia tardía y las uvas fueron pasificadas bajo el sol antes de ser prensadas. Una vez se obtuvo el mosto, éste fermentó parcialmente hasta que el enólogo consideró que tenía la concentración de azúcar deseada. Para poder para la fermentación se añadió alcohol vínico de primera calidad.

Este vino de Toro Albalá reposó en contacto con sus lías de fermentación durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado sin filtrar.

Montilla Moriles tiene tradición de elaborar vinos bajo el sistema de soleras y criaderas, por eso este Don PX 37,5 cl. se le conoce como vino dulce joven por no tener crianza oxidativa en madera.

Información adicional

A la vista

Vino dulce natural Don PX botella pequeña de color anaranjado con reflejos oro y destellos grisáceos de capa baja. Muy brillante y limpio con formación de lágrimas lentas en copa.

En nariz

Aromáticamente, este vino dulce Pedro Ximénez Don PX media botella, es intenso y muy agradable. Tiene aromas a frutos secos, miel, orejones, flores de azahar y uvas pasas. En un segundo plano encontramos piel de naranja escarchada, dátiles, dulce de leche, higos secos y levaduras.

En boca

En boca tiene una entrada dulce y untuosa con un paso amplio, sabroso y sedoso. La acidez de Don Px de Toro Albalá formato 370 ml es viva y fresca dando la sensación de ser un vino menos dulce de lo que es. Su final es largo y persistente con recuerdos a frutas secas, orejones,miel y toffee por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Don Px 2010 37,5 cl es ideal para acompañarnos en postres de fruta y sobretodo de chocolate, aunque también sorprende mucho con quesos azules.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2010
Tipo de vino Dulces
D.O. Montilla-Moriles
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento 12 meses en depósito
Puntuación Parker 88
Puntuación Peñin 90
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Chocolate, Foie, Pasteles de chocolate, Pasteles ligeros (Mousses), Quesos azules, Quesos curados, Sólo, Turrones
Gustos Ligeramente dulce, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque sí
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