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Dulce Corazón Semi-Dulce 2015

Disponibilidad: En stock

5,55 €

Dulce Corazón Semi-Dulce 2015

Características

  • Capacidad:
  • 50 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 8,5

Puntuaciones

89
Puntuación Enterwine 89
89
Puntuación media 89

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Detalles

Monovarietal de Moscatel que la Bodega Iniesta elabora de una selección de sus viñas de entre 10 y 30 años plantadas en suaves pendientes.

La vendimia de este vino semidulce de la DO Manchuela se realizó durante la primera quincena de Septiembre. Rapidamente llega a la bodega y se enfría a unos 5ºC para evitar fermentaciones espontáneas. Después de una breve maceración con sus pieles, fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a 13ºC. Para darle este toque dulzón al vino Dulce Corazón Semi-Dulce 2015, la fermentación se interrumpe mediante un filtrado cuando se consigue unos 20 gr. de azúcar residual.

Información adicional

A la vista

En la copa se aprecia una Moscatel brillante, de apariencia algo untuosa y de una tonalidad pajiza con ribete acerado; lágrima fina y glicérica.

En nariz

Resulta muy sugerente, con una notable intensidad aromática, limpia y expresiva. Las primeras sensaciones del vino blanco Dulce Corazón de Andrés Iniesta tienen un claro fondo dulce, pero dejan sentir su franco carácter frutal definido por apuntes cítricos de pomelo, muy frescos, y mucha fruta de pulpa blanca madura. En un segundo plano, se adivinan notas florales, de azahar, y sensaciones anisadas.

En boca

De buena entrada, más fresca de lo esperado, elegante, de tacto untuoso; da un paso de buena longitud, envolvente, goloso, con recuerdos cítricos de mandarina y notas de flores perfumadas (azahar). Tiene una buena acidez que equilibra el dulzor natural. Su final es persistente, largo con una leve sensación de amargor. Un vino semi-dulce de Manchuela con una correcta estructura.

Nuestra opinión personal

Si pensamos en un maridaje con salado para este vino Dulce Corazón Semi-Dulce 2015, una buena opción es un buen foie con tostadas de pasas o un cremoso queso algo curado. Pero si van a por lo dulce, la oferta es más amplia: hojaldres con cremas, frutos secos, ...

OTRAS AÑADAS

Dulce Corazón Semi-Dulce 2013:

90 puntos Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Dulces
D.O. Manchuela
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 89
Puntuación media 89
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Moscatel de Grano Menudo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Aperitivos, Foie, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de crema, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves, Quesos de vaca, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
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