(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previo

Eixaders 2018

Disponibilidad: En stock

14,60 €
Certifcación ecológica

Eixaders 2018

Características

  • Crianza. 4 meses en barricas de roble francés y americano
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

14,60 €
-+

Opinar sobre este producto

Detalles

De uvas Chardonnay procedentes de parcelas de cultivo ecológico en el término de Vallbona de les Monges, la bodega L’Olivera Cooperativa elabora el vino Eixaders.

El nombre “Eixaders” es un homenaje al antiguo pueblo Eixaders aledaño a la baronía de Vallbona. Además también quiere reconocer el duro trabajo que el labriego realizaba con la azada, en catalán “eixada”.

De una vendimia a mano, los racimos seleccionados, rapas incluidas, se estrujan suavemente. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés (25%) y americano (75%), un 25% nuevas. Una parte de este vino ecológico blanco de la DO Costers del Segre realiza la fermentación maloláctica para conseguir un vino más estructurado.

La crianza sobre lías del vino blanco Eixaders 2018 se realiza en las barricas por un periodo de 3 a 4 meses. Durante este periodo, se realizan bâttonages semanales para aumentar la sensación de volumen en boca y conseguir una elegante y fina integración de la madera con el vino.

La imagen de este Chardonnay de L'Olivera es una vista aérea del pueblo del mismo nombre, un pueblo despoblado rodeado de campos agrícolas que le proporcionan distintas texturas y colores de la tierra.

Información adicional

A la vista

Este vino blanco Eixaders muestra una limpia y brillante tonalidad amarilla dorada con reflejos verdosos; en la copa, este vino blanco ecológico forma una lágrima fina y glicérica.

En nariz

La primera sensación que transmite este vino blanco de Costers del Segre es el buen equilibrio entre la fruta y la madera. En esta Chardonnay encontramos matices de piña en sazón, almendra tierna, manzana verde, recuerdos de flor blanca, además de toques lácticos mantecosos y de fina pastelería con un fondo entre lo ahumado y lo mineral.

En boca

Marcado carácter varietal, goloso, fresco y envolvente. Con un paso afrutado, con recuerdos de piña madura y un punto ácida, flores y matices ahumados junto a cremosas sensaciones de bollería fina con apuntes cítricos y el tímido recuerdo de un dulzón laurel. Este blanco de L’Olivera Cooperativa tiene un buen recorrido, con una buena longitud, siempre acompañado de una espléndida acidez. Final fresco, sedoso y persistente.

Nuestra opinión personal

Elegante y sabroso, una Chardonnay para disfrutar. El vino Eixaders 2018 acompañará una fideuá o un buen arroz.

OTRAS AÑADAS

Eixaders 2017:

No salió al mercado.

Eixaders 2015:

93 puntos Enterwine.

Eixaders 2014;

Cambio de imagen radical, alejada de las características etiquetas azules de L'Olivera.

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Eixaders 2013:

89 puntos Peñín.

Añada 2018
Tipo de vino Blanco
D.O. Costers del Segre
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 4
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Ensaladas complejas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos azules, Sushi
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. Opinar sobre este producto

Escribe tu opinión

¿Cómo calificas a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Valoración