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Enate Cabernet-Cabernet 2011

Disponibilidad: En stock

19,70 €

Enate Cabernet-Cabernet 2011

Características

  • Reserva. 18 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

19,70 €
-+

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Detalles

Enate Cabernet-Cabernet es un vino que salió al mercado por primera vez en el año 2014, siguiendo la línea de sus hermanos Merlot-Merlot o Syrah-Shiraz. Quiere ser el representante de Cabernet Sauvignon del país, una variedad que todos conocemos pero que pocos han descubierto en su lado más puro.

Está elaborado a partir de una atenta selección, escogiendo los mejores viñedos de las mejoras fincas de Enate; Salas Bajas y Alcanetos. Para ello, Jesús Artajona, escogió los suelos mejor drenados y favoreció la insolación y la ventilación de los racimos, haciendo podas en verde.

Este gran vino de Somontano fue vinificado de manera tradicional, con un exhaustivo control en la temperatura de fermentación y envejecido durante 18 meses en barricas nuevas.

Como sello de identidad de esta gran casa, cada gran vino tiene una etiqueta pintada por un gran artista. En este caso, Enate Cabernet-Cabernet 2011, está firmada por Erwin Bechtold, alemán residente en Ibiza que ha sabido expresar la fuerza y elegancia del vino en su expresiva etiqueta.

Información adicional

A la vista

Vino tinto Enate Cabernet-Cabernet de bonito color cereza picota con ribete granatoso y capa media-alta. Muy limpio y brillante en copa con formación de elegante lágrimas ligeramente coloreadas.

En nariz

Este vino Enate Cabernet Cabernet de Somontano es seductor donde se entremezclan los aromas de frutas rojas maduras, mentol y especias en un complejo y agradable perfume. También encontramos notas tostadas, balsámicas y cremosas que le aportan profundida.

En boca

Tiene un ataque en boca potente y elegante con un paso sólido, amplio y goloso, donde poco a poco notamos su apertura acompañándonos hasta el final su equilibrada acidez y sus maduros taninos. Enate Cabernet y Cabernet del Somontano, es largo y persistente en boca dejándonos un recuerdo de fruta madura, humo y finas maderas por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Enate Cabernet-Cabernet 2011 es un perfecto representante de su variedad, eliminando los típicos aromas de pimiento verde que desluce a más de uno.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2011
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 18
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Cabernet Sauvignon
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
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