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Enate Syrah-Shiraz 2012

Disponibilidad: En stock

20,45 €

Enate Syrah-Shiraz 2012

Características

  • Crianza. 16 meses en barricas de roble francés y americano
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

20,45 €
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Detalles

Dentro de la excelente colección de varietales que las bodegas Enate tiene en el mercado, quizás podríamos afirmar, que este Syrah-Shiraz es un de los más representativos, un vino equilibrado que destaca por su carácter varietal.

Un vino monovarietal que se ha hecho con la intención de mezclar dos clones muy distintos de Syrah, uno de origen francés (Syrah) plantado en el valle de Cregenzán y el otro de origen australiano (Shiraz) en la colina de Alcanetos. Ambos son vendimiados manualmente, con sumo cuidado y en el momento óptimo de maduración de cada racimo.

La añada 2012 se caracterizó por ser la vendimia más tardía que se ha realizado en la DO Somontano.

Una vez en bodega, los racimos fueron despalillados y ligeramente estrujados para fermentar con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Este vino Enate Syrah-Shiraz 2012 reposó durante 16 meses en barricas nuevas de roble francesas y americanas, donde también realizó la fermentación maloláctica.

Como es tradición en estos vinos, cada botella está firmada por la obra de un artista; en este caso, la etiqueta de este tinto de Enate es obra del desaparecido pintor granadino Manuel Rivera.

Decantar este vino tinto unos 40 minutos antes de servir.

Información adicional

A la vista

Vino tinto de Somontano de color cereza picota con ribete violáceo y capa media-alta. Muy limpio y brillante en copa, el vino Enate Syrah-Shiraz forma abundantes lágrimas coloreadas.

En nariz

Fragante y complejo, de marcado carácter varietal. Destacan los aromas de fruta roja, violetas recién cogidas y ligeros ahumados. En este complejo vino de Syrah también encontramos un fondo vegetal, con toques especiados, ligeramente picantes y elegantes balsámicos que nos lo hacen más fresco.

En boca

Su ataque en boca es corpulento con un paso carnoso, amplio y estructurado, de sensación refrescante por su equilibrada acidez y tacto aterciopelado de sus maduros taninos. Este vino tinto Syrah-Shiraz es largo y persistente en boca, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a moras, frambuesas y arándanos muy maduros, notas mentoladas y sutiles tostados.

Nuestra opinión personal

El vino Enate Syrah-Shiraz 2012 es una representación perfecta de su variedad y sobretodo del terroir, ligeramente mineral y muy fragante. Un tinto crianza que nos podrá acompañar en comidas o cenas con cierta importancia.

OTRAS AÑADAS

Enate Syrah-Shiraz 2011:

92 puntos Enterwine. Medalla de Oro en el certamen Sélections Mondiales des Vins, Canadá.

Añada 2012
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 16
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Syrah
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
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