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Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

Disponibilidad: En stock

11,00 €

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

Características

  • Fermentación en barrica. 6 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

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Detalles

De viñas de Chardonnay cultivadas en la Finca “El Chaconero”, situada en el paraje levantino denominado Cabezo De La Virgen de Villena en Alicante, las Bodegas Enrique Mendoza elaboran este vino blanco Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica.

La finca es un terroir de clima mediterráneo en el que se practica una viticultura sostenible con el medio ambiente, empleando fertilizante de origen animal y excluyendo el uso de herbicidas e insecticidas.

La uva seleccionada para elaborar el vino blanco con crianza se somete a una maceración en frío por un tiempo de tres horas. La fermentación y posterior crianza sobre lías del vino Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 se prolonga durante 6 meses y se desarrolla en barricas nuevas de roble francés.

Este vino blanco Chardonnay de la DO Alicante lo disfrutaremos durante los próximos dos años.

Información adicional

A la vista

Vino blanco de Alicante limpio y brillante, con un aspecto ligeramente untuoso. El vino Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica ha adquirido una tonalidad amarilla pálida con destellos dorados. Un vino blanco con barrica que forma una lágrima fina y densa.

En nariz

Aporta una notable complejidad aromática, intensa y profunda. Destaca por sus matices de crianza en barrica sobre lías, en este vino blanco de Enrique Mendoza se aprecia el carácter aromático varietal de la Chardonnay mediterránea. Sensaciones frutales de piña madura y plátano junto con matices cítricos de pomelo entre apuntes herbáceos algo marchitos. Delicadas notas cremosas de maderas nobles, apuntes de bollería fina con recuerdos mantecosos junto a notas de frutos secos, de avellanas y nueces y toques amielados.

En boca

Ataque cremoso, con un paso envolvente, seco, fresco y ágil, con sensaciones algo salinas y a la vez mantecosas. Fruta más expresiva que en anteriores añadas. Tiene un buen binomio acidez-alcohol. Este Chardonnay Fermentado en Barrica es largo, dejándonos una ligera nota de amargor, con un postgusto frutal, lleno de frescos cítricos y ciertas sensaciones minerales. 

Nuestra opinión personal

Muy complejo y rico, el vino blanco Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 está sensacional. Perfecto con cualquier plato marinero, les sorprenderá si lo acompañan de cremosos quesos de cabra.

OTRAS AÑADAS

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2016:

91 puntos Enterwine. 

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2015;

Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Alicante
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces de pescado, Boullabaise, Carnes blancas con salsa, Foie, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves
Gustos Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo
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