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Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015

Disponibilidad: En stock

9,80 €

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015

Características

  • 4 meses en barrica de roble francés.
  • Capacidad:
  • 50 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

9,80 €
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Detalles

Este vino blanco dulce Ètim empieza su elaboración con una vendimia manual de uva sobremadurada de Garnacha Blanca, durante las últimas semanas de octubre, a partir de cepas viejas de más de 70 años y con una producción por cepa de menos de un kilo.

Los racimos deshidratados entran en la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà, se despalillan y se prensan, para la extracción reducida de un mosto alto en azúcares, que será trasegado a depósitos de acero inoxidable, donde realizará la fermentación alcohólica durante dos semanas y se parará la fermentación con frío (dejando una parte de azucares residuales).

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015 del Montsant se traspasó a barricas de roble francés donde envejeció 4 meses, sobre sus propias lías. Clarificado y estabilizado en frío para eliminar pequeñas partículas inestables que hayan podido quedar, posteriormente se embotelló para su comercialización.

Información adicional

A la vista

Vino blanco dulce de bonito color amarillo pálido, con reflejos verde oliva y abundantes lágrimas densas.

En nariz

Este vino de vendimia tardía expresa una importante carga aromática, a base de flores blancas, higos y piel de pomelo. Al agitar la copa aparecen notas especiadas y ahumadas a raiz de su crianza en barrica.

En boca

El paso por boca de este dulce del Montsant es amplio y ágil a la vez, sugerente y denso, con una frescura que envuelve el paladar y simpatiza el final de boca.

Nuestra opinión personal

Étim Verema Tardana Blanc Dolç 2015 nos sorprende año tras año, por su gran carga aromática, ofreciendo un importante contraste en su paso por boca, donde se percibe fresco, amplio y de recorrido fácil.

OTRAS AÑADAS

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2013:

90 puntos Peñín.

Étim Verema Tardana Blanc Dolç 2012:

Concours International Grenaches du Monde 2014: Gran Medalla de Oro (Grand Gold Medal). 90 puntos Peñín.

Añada 2015
Tipo de vino Dulces
D.O. Montsant
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento 4 meses en barrica de roble francés.
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Garnacha Blanca
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Foie, Patés, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Quesos azules, Sólo, Turrones
Gustos Ligeramente dulce, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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