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Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut

Disponibilidad: En stock

11,50 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut

Características

  • Grand Cuvée. 18 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 11,5

Puntuaciones

ñ 89
Puntuación Peñin 89
90
Puntuación Enterwine 90
90
Puntuación media 90

Disponibilidad: En stock

11,50 €
-+

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Detalles

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut pertenece a la colección Cuvées de Prestige que Freixenet sacó al mercado hace unos 10 años a partir de la cosecha de 1997; son cavas elaborados a partir de la tradición con afán de progreso.

Es un cava con un interesante coupage de Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir de viñedos escogidos y seleccionados todos ellos repartidos por el Penedés dentro de la DO Cava. Cada variedad fue vendimiada en el momento óptimo de maduración. La vinificación, de cada una de ellas, se realizó por separado, con la peculiaridad que la variedad tinta Pinot Noir fue vinificada en blanco, es decir, sin maceración pelicular para obtener un vino ausente de color. Una vez se obtuvo el vino base, el coupage corrió a cargo de su enólogo y fue embotellado en la peculiar botella de cava para este Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut donde tras una adición de levaduras y azúcar fue colocado en rima durante un mínimo de 18 meses, en el silencio de las cavas, para realizar la segunda fermentación y posterior crianza. En el momento del degüelle este cava tubo un pequeña adición de 9 gramos por litro de azúcar en su dosage para convertirlo en un cava brut de paso ligero y fácil.

Información adicional

A la vista

Cava Elyssia Cuvée de Prestige Gran Cuvée Brut de color amarillo pálido con ribetes acerados y ligeros destellos verdosos. Muy brillante y limpio con formación de rosario de burbujas finas persistentes en una vistosa corona de espuma.

En nariz

De nariz madura donde dominan los aromas de fruta confitada, brioche y sutiles notas florales. También encontramos ligeras notas cítricas en este cava Elyssia Gran Cuvée Brut con algún recuerdo herbáceo, frutos secos, membrillo y toques tostados.

En boca

Su ataque en boca es bueno con un paso de inicio ligeramente abocado, con volumen y bastante cremoso. Este cava Elyssia Gran Cuvee de Freixenet tiene una fresca y agradable acidez que nos acompaña hasta un final bastante largo, con atractivos amargos y persistente, dejándonos recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta blanca madura, bollería fina y flores de manzanilla.

Nuestra opinión personal

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Brut nos ha sorprendido, un reserva, cremoso, muy agradable y bastante afrutado. Muy fácil de beber, con un conjunto equilibrado de cierta profundidad.

OTRAS AÑADAS No
Añada No
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Grand Cuvée
Nº de meses en botella 18
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 89
Nuestra puntuación 90
Puntuación media 90
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad “Chardonnay”: “Macabeo”: “Parellada”: “Pinot Noir”:
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Entrantes suaves, Jamón de Pato, Marisco cocido, Patés, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Afrutado y fresco, Cremoso y de burbuja fina, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
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