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Gramona Argent 2011

Disponibilidad: En stock

26,50 €

Gramona Argent 2011

Características

  • Gran Reserva. 55 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

P 90
Puntuación Parker 90
ñ 93
Puntuación Peñin 93
94
Puntuación Enterwine 94
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

26,50 €
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Detalles

Gramona Argent nace de viñedos con un benévolo clima mediterráneo, sin inclemencias meteorológicas de origen septentrional, custodiados por la Cordillera de Montserrat. Consiguiendo aportar la esencia del terroir del Penedés en este gran cava gran reserva.

Es un monovarietal de Chardonnay, vendimiado manualmente, en pequeñas cajas, en el punto de maduración óptima.

Los racimos llegan a Cavas Gramona y pasan por la mesa de selección. Las uvas enteras son prensadas obteniendo tan sólo un 35% de extracción y este se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

La segunda fermentación y toma de espuma se realiza en rima, tapado con tapón de corcho, durante más de 55 meses, más tiempo del que requiere el Consejo Regulador de la DO Cava. Transcurrido este tiempo, se aclaran las botella manualmente en los tradicionales pupitres hasta conseguir tener las levaduras en la punta para poder hacer el degüelle de un producto limpio.

Gramona Argent 2011 tiene un dosage moderado de 5 gramos por litro. Utilizando para dicho dosage el licor de expedición de tradición familiar procedente de una solera centenaria.

Información adicional

A la vista

Cava Gramona Argent gran reserva brut de aspecto limpio y brillante, con finas burbujas de ascensión constante, formando discretos rosarios. De color amarillo pálido con reflejos dorados y destellos verdosos.

En nariz

Aromáticamente, este cava brut Gramona Argent, es elegante y muy sutil, donde la fruta blanca bien madura, como peras, lichis y pulpa de albaricoques están en un baile constante con notas florales, cítricos frescos, recuerdos de bollería fina y sutiles toques herbáceos. También encontramos en un segundo plano aromas ligeramente tostados y frutos secos.

En boca

Su entrada en boca es fresca y muy agradable. con un paso voluminoso, cremosos y amplio. Con una acidez viva y un carbónico perfectamente integrado de tacto aterciopelado. Argent de Gramona cava del Penedés es delicado, largo y persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a manzana al horno, piña, toques de lima, notas de mazapán, frutos secos y elegantes tostados.

Nuestra opinión personal

Nos quedamos sin palabras de elogio para describir esta gran producto. Año tras año, el cava Gramona Argent 2011 consigue magníficas puntuaciones el cava. Más que merecidas.

OTRAS AÑADAS

Gramona Argent 2010;

Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2011
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 55
Puntuación Parker 90
Puntuación Peñin 93
Nuestra puntuación 94
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aves, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas asadas, Cordero asado, Foie, Jamón de Pato, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de hojaldre, Sólo, Steak Tartare
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
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