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Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002

Disponibilidad: En stock

114,50 €

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002

Características

  • Gran Reserva. 180 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12,5

Puntuaciones

P 95
Puntuación Parker 95
ñ 98
Puntuación Peñin 98
96
Puntuación Enterwine 96
96
Puntuación media 96

Disponibilidad: En stock

114,50 €
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Detalles

Tercera añada de este gran cava Enoteca Brut Nature Gran Reserva que la bodega Celler Gramona elabora con todo mimo y cumpliendo el objetivo de elaborar un excelente cava de larga crianza, muy larga crianza.

 Las uvas de Xarel·loMacabeo proceden de la finca La Plana dentro del Paratge Qualificat Font de Jui, una nueva calificación de la DO Cava con la que se distingue aquellos parajes particulares en los que todos los procesos son ecológicos y biodinámicos y toda la elaboración se realiza en la misma finca. De hecho, esta añada 2002 del cava Enoteca es la primera que se elabora en las instalaciones renovadas del Celler Batlle.

Vendimia manual con selección en la planta y en la bodega. Después de prensar los racimos enteros, los diferentes mostos realizan la primera fermentación en depósitos. Una vez realizado el coupage definitivo (con una mayor presencia de Xarel·lo), el espumoso Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002 reposa durante 180 meses en la botella tapada con tapón de corcho natural. Durante esta larga crianza sobre lías, todos los procesos se realizan de forma artesanal y a mano.

Con la fecha del degüelle en la contraetiqueta, la gran elegancia de este cava podrá ser disfrutada durante muchos años.

Después de este largo tiempo de reposo, necesita ser abierto unos minutos antes de servir para darle aire y pueda mostrar su elegante complejidad.

Información adicional

A la vista

Este cava Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva presenta un brillante color dorado con reflejos de color oro intenso. Muy limpio, forma un elegante rosario de finas burbujas de lenta ascensión.

En nariz

Intensa y elegante complejidad aromática. Lentamente, va apareciendo las primeras frutas amarillas de hueso (melocotón, albaricoque) que da paso a frescas frutas blancas (peras, manzanas). Flores blancas, herbáceos y notas mentoladas van apareciendo y se entremezclan con las frutas. Ya abierto, percibimos las notas de su larga crianza con numerosas notas de bollería y crema pastelera, frutos secos y suaves ahumados. De fondo, en este cava de Xarel·lo y Macabeo encontramos una suave mineralidad ligeramente iodada.

En boca

Con una entrada fresca y amplia, este cava Gran Reserva Brut Nature nos deja un largo recorrido sabroso, cremoso y sedoso. Fruta más madura y más presencia de las notas de la crianza. Excelente acidez refrescante y con vivos toques. Con un final largo y muy persistente, este cava Enoteca de Gramona nos deja mucha fruta, un sorprendente toque cítrico y los recuerdos de las lías por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Muy, muy elegante y con una exhuberante complejidad. Con este gran cava Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2002 sólo nos queda disfrutarlo. La fuerte estructura de este cava lo hace ideal para acompañar una larga y elaborada comida.

OTRAS AÑADAS

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2001:

Crianza de 160 meses. 96 puntos Enterwine. La guía Peñín le concedió 99 puntos y fue considerado el Mejor Cava de España. 94 puntos Parker. La Guia de Vins de Catalunya 2018 lo consideró el Mejor Espumoso de Catalunya. Guía Gourmets 2018 le concedió +99 puntos.

Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2000:

Primera añada. 98 puntos Peñin y 93 puntos Parker. Guia Gourmets 2014 92 puntos, Anuario de Vinos El País 2013 96 puntos, Guía de Vins de Catalunya 2014 9,62 puntos. Medalla de Oro en Champagne & Sparkling Wine World Championships 2014.

Añada 2002
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 9-11 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 180
Puntuación Parker 95
Puntuación Peñin 98
Nuestra puntuación 96
Puntuación media 96
Otras guías Guia de Vins de Catalunya 2018 (Catas a ciegas): Mejor Vino Espumoso de Catalunya. Guia Gourmets 2018: 98 puntos.
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Xarel·lo: 75%, Macabeo: 25%.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Caldereta, Civet, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Platos especiados, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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