(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previo

Gramona Vi de Glass Riesling 2011

Disponibilidad: En stock

15,00 €

Gramona Vi de Glass Riesling 2011

Características

  • Capacidad:
  • 37,5 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 9,5

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

15,00 €
-+

Opinar sobre este producto

Detalles

Este vino dulce Gramona Vi de Glass Rieling 2011 nace queriendo seguir la filosofía de los Eiswein, vinos de hielos alemanes, pero por raciones obvias de climatología, Gramona ha tenido que hacer un paso artificial a diferencia de los grandes Eiswein alemanes o bien canadienses que se congelan en el viñedo.

Tras una vendimia tardía, los racimos de Riesling se recolectan y se congelan parcialmente. A partir de ahí, se prensan, obteniendo un mosto más concentrado en azúcares y acidez, ya que sólo se congela el agua que forma parte de la pulpa. Ese mosto, se fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a baja temperatura, cuando el vino alcanza la concentración de azúcar y alcohol deseada por el enólogo, se para la fermentación bajando temperatura progresivamente y se filtra para evitar refermentaciones.

Tiene una larga vida en botella, evolucionando y cogiendo complejidad aromática. Hay un amplio abanico de maridajes posibles para Gramona Vi de Glass Riesling, o bien por similitud o bien por contraste, com todo tipo de postres de cremas y frutas, para la copa de media tarde o bien con un buen surtido de quesos, foie y si os atrevéis con marisco.

Este vino del Penedés hasta la cosecha del año pasado se conocía como Vino de Gel de Gramona.

Información adicional

A la vista

Vino dulce de frío Gramona Riesling, de color amarillo pálido y reflejos dorados. Muy brillante y limpio con cierta densidad formando lágrimas en copa

En nariz

En nariz, este vino de hielo Gramona Riesling es fresco y muy agradable, con recuerdos cítricos y frutas exóticas muy marcadas. También encontramos recuerdos florales, fruta blanca, orejones y miel de azahar sobre un fondo ligeramente herbáceo.

En boca

En boca es dulce pero con cierta acidez que hace que tenga un paso amplio, fácil y muy fluido, pero sabrosos y bastante untuoso. Este vino dulce Gramona Riesling tiene un final de persistencia media con recuerdos aromáticos a fruta madura, notas amieladas y hierbas aromáticas.

Nuestra opinión personal

Gramona Vi de Glass Riesling podríamos decir como la gran mayoría de las personas que lo prueban que es “un vino de postre Gramona Rieslin”, pero os desafiamos a que os atreváis a probarlo con otro tipo de comidas que os va a sorprender.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2011
Tipo de vino Dulces
D.O. Penedès
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Riesling
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Foie, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de crema, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos añejos, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Para los postres
  1. Opinar sobre este producto

Escribe tu opinión

¿Cómo calificas a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Valoración