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Gran Caus Blanc 2017

Disponibilidad: En stock

13,60 €
Certifcación ecológica

Gran Caus Blanc 2017

Características

  • Crianza
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12,5

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

13,60 €
-+

Detalles

Nueva añada del vino Gran Caus Blanc, un extraordinario vino ecológico blanco que la bodega Can Ràfols dels Caus elabora a partir de sus viñas que se encuentran en el Massís del Garraf, a pocos kilómetros del Mar Mediterráneo.

Para la elaboración de este vino blanco DO Penedès, se han seleccionado las mejores uvas de Xarel·lo de viñas viejas de más de 65 años, de Chardonnay y de Chenín Blanc, una variedad recuperada de viñas de unos 25 años.

Cada variedad se vendimia en su punto òptimo y su vinificación se realiza, también, por separado según la variedad. Los racimos despalillados son prensados muy suavemente para obtener el mosto flor de cada variedad. Una vez en depósitos de acero inoxidable, estos vinos fermentan a temperatura controlada (20-25ºC). Una vez clarificados los vinos, se realiza el coupage definitivo con una mayor presencia del Xarel·lo, y se embotella. El vino blanco Gran Caus Blanc 2017 reposa en la botella un mínimo de 8 meses.

Con mucha vida por delante, siempre que esté bien conservado, este vino blanco del Penedès, podrá ser disfrutado hasta el año 2023.

Un gran trabajo que ha sido reconocido con la incorporación de esta bodega Can Ràfols dels Caus en la exclusiva clasificación de Grandes Pagos de España.

Información adicional

A la vista

Limpio y brillante, el vino blanco Gran Caus Blanc presenta un bonito amarillo paja y reflejos algo verdosos. En copa, este vino blanco ecológico forma una fina lágrima.

En nariz

Más fresco que en anteriores añadas, el conjunto aromático de este vino Gran Caus blanco se percibe elegante, sugerente y bien equilibrado. Mucha fruta blanca (manzana y pera) entremezclada con aromáticas flores blancas y matizada por un amplio abanico de frescos herbáceos. Plena armonía con sutiles cremosos y una elegante mineralidad.

En boca

El recorrido de este vino blanco de Can Ràfols dels Caus es sabroso, fresco y con una elegante complejidad. Sutilmente untuoso, bien estructurado y con una excelente acidez. Vuelve la nariz, muy redonda, con unos ligeros toques amielados. Sabroso final, fresco y sugerente, con una buena persistencia, dejando un agradable amargor final.

Nuestra opinión personal

Parece mentira la elegante complejidad de este vino Gran Caus Blanc 2017 de Can Ràfols dels Caus. Una complejidad que sorprende por ser un vino que no pasa por madera y por ese singular coupage con Chenín Blanc. Sólo queda disfrutarlo.

OTRAS AÑADAS

Gran Caus Blanc 2016:

Crianza de 8 meses en botella. 92 puntos Enterwine. 90 puntos Parker.

Gran Caus Blanc 2015:

Crianza de 24 meses en botella. 92 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 50%, Chenin Blanc 28%, Chardonnay 22%.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Caldereta, Cocina mallorquina, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutas, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Fresco y seco, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar
  1. diferente review by Juan Muñoz on 5/3/2017
    Valoración

    Esperaba un vino más ligero y ha sido una sorpresa. Muy sabroso, lleno de matices, cremoso y fresco. Me ha encantado el punto cítrico que tiene.

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