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Grillo 2010

Disponibilidad: En stock

33,80 €

Grillo 2010

Características

  • Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

ñ 93
Puntuación Peñin 93
93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

33,80 €
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Detalles

Un vino tinto especial, elaborado por la bodega El Grillo y la Luna en Barbastro.

El coupage del vino Grillo está compuesto básicamente Syrah (44%) y Cabernet Sauvignon (35%) acompañados de Garnacha (14%) y un pequeño porcentaje de Merlot (7%). Cada variedad es escogida de los mejores viñedos de la bodega, plantados sobre suelos del Somontano de diferentes composiciones a una altitud media de unos 400 metros. 

La vendimia se realizó totalmente de forma manual. Sólo se recogieron unos 12 Kg. por cepa. Una vez llegó la cosecha a la bodega, la uva se almacenó en cámaras frigoríficas hasta alcanzar los 4ºC de la uva, para así concentrar mejor los aromas y evitar una fermentación temprana. Los racimos fueron despalillados y seleccionados antes de verterlos en contenedores de 300 kg para trasladarlos a los depósitos de fermentación de roble francés de 40 hectolitros donde el mosto maceró en frío durante 5 días. Una vez transcurrido ese tiempo, el mosto fermentó durante 8 días con control de temperatura hundiendo los hollejos manualmente. Al finalizar, el vino tinto Grillo 2010 permaneció en contacto con sus lías durante 30 días antes de trasvasarlo a barricas de roble francés de 225 litros donde realizó la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 13 meses. Los primeros 5 meses de crianza, el vino se removió 2 veces por semana para conseguir mayor suavidad y volumen en boca; los otros 8 se dejó reposar hasta el embotellado. 

Un vino de autor de elegante complejidad para disfrutar hasta el año 2023 y que necesita de una aireación de una hora antes de servir.

Información adicional

A la vista

Un vino tinto crianza de un intenso y brillante color picota con ribete violáceo. De capa alta, el vino Grillo presenta elegantes lágrimas coloreadas.

En nariz

Este vino tinto de Somontano es elegante y complejo, con una importante carga frutal de frutas negras y rojas maduras, toques balsámicos, notas herbáceas y recuerdos minerales. También encontramos ligeras notas especiadas y cierto perfume de tierra húmeda, recuerdos de cacao, torrefactos y sutiles tostados.

En boca

Un vino amable, complejo y estructurado. Su ataque es serio, con un paso amplio y redondo, con una acidez equilibrada y unos taninos maduros y elegantes. Este vino de la bodega el Grillo y la Luna tiene un final largo con un recuerdo aromático en perfecta sintonía con la fase directa. Encontramos fruta madura, café, cacao, mentolados, balsámicos y un fondo especiado y tostado muy elegante y agradable.

Nuestra opinión personal

El vino tinto Grillo 2010 es un vino totalmente atípico dentro de su denominación de origen. Es estructurado pero amable, es fresco pero complejo y una delicia para nuestros sentidos. Una gran recomendación.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2010
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 13
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 93
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Syrah 44%, Cabernet Sauvignon 35%, Garnacha 14%, Merlot 7%.
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Civet, Estofados, Pato, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso
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