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Jané Ventura Sempreviva 2017

Disponibilidad: En stock

11,30 €

Jané Ventura Sempreviva 2017

Características

  • Joven. 6 meses sobre lías en inox
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

11,30 €
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Detalles

La bodega Jané Ventura nos presenta la segunda añada de este vino Sempreviva. Un vino blanco que añade a su ya amplia gama de vinos y cavas

En esta ocasión, es un vino blanco joven elaborado cuidadosamente de una variedad totalmente autóctona, que en los últimos tiempos está ganando terreno y nos ofrece unos vinos muy personales.

Este monovarietal de Malvasía de Sitges nace de las viñas plantadas en cinco fincas: 2 en la Bisbal del Penedès, 2 se encuentran en El Montmell y una muy cercana al mar Mediterráneo en Sant Pere de Ribes, municipio del Garraf.

La uva Malvasía de Sitges se vendimia manualmente durante el mes de Octubre. Una vez en la bodega, las uvas se enfrían en cámaras. Alcanzada la baja temperatura deseada, las uvas enteras se prensan y, por desfangado estático, el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación y donde el vino blanco Jané Ventura Sempreviva 2017 reposa con sus lías durante 6 meses.

Con el nombre Sempreviva (Siempreviva) se conoce a la flor de San Juan, una delicada flor de un intenso color amarillo que florece de Mayo a finales de Junio. Una flor mediterránea que si se recoge en el momento de la floración permanece viva y con ese intenso amarillo durante muchos años.

Un delicado vino blanco del Penedès, diferente, que podremos degustar hasta finales del año 2019.

Información adicional

A la vista

Con un pálido color amarillo limón, el vino blanco Jané Ventura Sempreviva se percibe muy brillante y limpio.

En nariz

Sobre un fondo de frutas exóticas y tropicales, en el vino Sempreviva de Jané Ventura encontramos un amplio bouquet floral, flores blancas y de colores que van apareciendo lentamente dominando finalmente este conjunto. Destacados cítricos aportan mucho frescor a esta Malvasía de Sitges.

En boca

Sorprendentemente seco y muy fresco. Con un paso ágil, amplio y sedoso. Cítricos más presentes que, junto a una viva acidez, aportará una gran frescura. Este vino blanco de Jané Ventura tiene un final muy agradable y sabroso, de buena persistencia, que nos devuelve la fruta exótica por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Sabroso, fresco, sugerente, seco, diferente. El vino Jané Ventura Sempreviva 2017 nos acompañará en multitud de ocasiones.

OTRAS AÑADAS

Jané Ventura Sempreviva 2016;

Primera cosecha. Obtuvo 92 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 6
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Malvasía
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Cocina oriental, Ensaladas poco condimentadas, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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