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José Pariente Fermentado en Barrica 2017

Disponibilidad: En stock

15,00 €

José Pariente Fermentado en Barrica 2017

Características

  • Fermentación en barrica. 6 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

15,00 €
-+

Detalles

De un impecable trabajo de la bodega José Pariente, cuidado hasta el más mínimo detalle, se obtiene este extraordinario, elegante y complejo vino José Pariente Fermentado en Barrica.

Es un monovarietal de Verdejo, procedentes de viñedos viejos, en la zona más alta de la meseta española situados en la altiplanicie del río Duero.

En el momento óptimo de maduración, se realiza la vendimia manual en cajas, haciendo una primera selección de racimos en el campo. Una vez llegan a bodega, éstos vuelven a ser seleccionados en mesa de selección y se encuban en barricas de roble francés nuevas y de un año, de diferentes tonelerías. Este vino blanco José Pariente Fermentado en Barrica 2017 fermenta y reposa durante 6 meses con batônnages periódicos. Posteriormente, este vino de la DO Rueda fue trasegado a depósitos de acero donde permaneció 5 meses más acabándose de afinar.

Vino blanco barrica de largo recorrido que tendrá una vida óptima los próximos 4-5 años si las condiciones de guarda son las adecuadas.

Información adicional

A la vista

Un Verdejo de Rueda de aspecto limpio, brillante y untuoso. De bonito color dorado pálido con reflejos acerados y algún destello de tonalidad verdosa. El aspecto de este vino blanco José Pariente Fermentado en Barrica es de cierta densidad formando lentas lágrimas en copa.

En nariz

Aromáticamente, este Verdejo es muy expresivo e intenso, donde se entremezclan los aromas de la fruta, con especias, finos tostados y elegantes ahumados. Encontramos fruta blanca muy madura, dulce de membrillo, pieles escarchadas de cítricos, melocotón en almíbar, piña y frescas notas minerales.

En boca

La entrada en boca de este vino blanco barrica de José Pariente es muy elegante, con un paso untuoso, mucho volumen y complejidad. Tiene una sedosa textura con una excelente acidez. Este vino blanco fermentado en barrica es largo y persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta madura, compota de manzana, piña, finos ahumados, crema pastelera y elegantes tostados sobre un fondo muy mineral y fresco.

Nuestra opinión personal

Este vino blanco de Rueda es el reflejo del trabajo bien hecho. El vino José Pariente Fermentado en Barrica 2017 es profundo, elegante y de gran complejidad.

OTRAS AÑADAS

José Pariente Fermentado en Barrica 2016:

92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

José Pariente Fermentado en Barrica 2015;

Obtuvo 93 puntos Enterwine.

José Pariente Fermentado en Barrica 2014:

92 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín y 89 puntos Parker.

José Pariente Fermentado en Barrica 2013:

93 puntos Parker.

José Pariente Fermentado en Barrica 2012:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Rueda
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Verdejo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de vaca, Quesos suaves
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. gran verdejo review by El Cossío on 26/4/2019
    Valoración

    Un Verdejo para descubrirse. ¡Menudas variedades tenemos en España! Nada que envidiar a Francia.

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