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José Pariente Sauvignon Blanc 2017

Disponibilidad: En stock

8,95 €

José Pariente Sauvignon Blanc 2017

Características

  • Joven
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

8,95 €
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Detalles

De viñedos de Sauvignon Blanc plantados hace ya una treintena de años en la provincia de Valladolid, las Bodegas José Pariente elabora el vino José Pariente Sauvignon Blanc con DO Rueda. Es un terroir de clima continental con suelos pobres en materia orgánica y un alto contenido en cantos rodados, y en sus cotas superiores presenta afloraciones calizas.

La vendimia de esta variedad se realiza durante las horas de poca o ninguna incidencia solar para evitar posibles fermentaciones espontáneas. La uva seleccionada y despalillada se somete a una maceración pelicular en frío durante unas 10 horas. Se realiza una leve prensada y comienza el proceso fermentativo a baja temperatura para mantener al máximo la expresión varietal de sus aromas primarios. Tras la fermentación, el vino José Pariente Sauvignon Blanc 2017 reposa sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable hasta la operación de la clarificación. Antes del embotellado se realiza un filtrado en frío.

El resultado es este varietal de Sauvignon Blanc de Rueda, un vino blanco joven de expresión aromática concentrada y muy intensa, un vino ligero, fresco y alegre para disfrutarlo durante todo el año.

Información adicional

A la vista

De aspecto graso, este José Pariente Sauvignon Blanc muestra una pálida tonalidad amarilla pajiza apuntando destellos verdosos; lágrima fina y de caída lenta.

En nariz

De una intensa expresión aromática, esta Sauvignon Blanc  destaca por sus frescos aromas de fruta tropical –melocotón, piña, maracuyá-, sensaciones dulzonas que quedan perfectamente equilibradas con frescas notas de flores y matices herbáceos. De fondo, en este blanco de Rueda aflora un elegante carácter mineral.

En boca

De entrada untuosa, amable y fresca, además de muy expresiva, deja sentir la rotundidad de esta varietad, acompañada de una acidez que todavía aumenta su golosidad; con un recorrido tan amplio como largo, el Sauvignon Blanc de la bodega José Pariente nos deja un fresco final lleno de recuerdos afrutados, notas florales y una delicada nota de mineralidad.

Nuestra opinión personal

Afrutado, fresco, sugerente. Así se presenta esta nueva añada del vino blanco José Pariente Sauvignon Blanc 2017. A copas, acompañando un tapeo marinero, un arroz caldoso,... perfecto.

OTRAS AÑADAS

José Pariente Sauvignon Blanc 2016:

91 puntos Enterwine. 

José Pariente Sauvignon Blanc 2015:

Puntuación Enterwine: 91 puntos.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Rueda
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
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