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Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2003

Disponibilidad: En stock

33,00 €

Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2003

Características

  • Gran Reserva. 100 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

P 92
Puntuación Parker 92
95
Puntuación Enterwine 95
94
Puntuación media 94

Disponibilidad: En stock

33,00 €
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Detalles

Clos Damiana de Cavas Mestres es de producción muy limitada, tan sólo unas 4.500 botellas por cosechas excepcionales.

Nace de cepas viejas con más de 50 años, de la finca que tiene la bodega y le da el nombre al cava, plantadas en vaso, de las variedades tradicionales, Xarel·lo (65%), Macabeo (20%) y Parellada (15%).

La fermentación del vino base la realiza en barrica con una crianza sobre lías posterior de 14 meses. La segunda fermentación y crianza en rima la realizó en botella, tal y como marca los cánones de la DO Cava, tapada con corcho natural durante más de 100 meses hasta el momento del degüelle.

En la prestiguiosa puntuación Parker Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2003 ha conseguido 92 puntos, por su complejidad y finura.

Información adicional

A la vista

Cava brut nature gran reserva Clos Daminana de bonito color amarillo oro, con reflejos grisáceos con destellos dorados. Fina burbuja, ascendiendo por la copa en elegantes rosarios. Muy brillante y limpio.

En nariz

Aromáticamente es complejo y profundo, donde se entremezclan los aromas de la crianza en barrica del vino base y los elegantes toques de lías de la crianza en botella. Encontramos fruta confitada, cítricos escarchados, mostaza fina, vainilla, miel, almendras garrapiñadas, fina pastelería y sutiles notas licorosas. Este cava Clos Damiana de Mestres también nos muestra recuerdos herbáceos, notas ahumadas, frutos secos, tostados, brioche recién horneado, canela y un amplio abanico de matices de crianza.

En boca

Su entrada en boca es fresco, estructurado y cremoso, tiene un paso elegante, amplio y muy potente, con un finísimo carbónico que acaricia las encías aportándole complejidad y una fresca y viva acidez. Este gran reserva Clos Damiana es largo, persistente y sobretodo muy diferente, con recuerdos tostados, especiados, notas cítricas y fruta compotada por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Estamos delante de un cava gastronómico, es decir, Mestres Clos Damiana Gran Reserva 2003 es ideal para acompañarnos en comidas importantes, sabrosas y diferentes tal y como es él mismo.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2003
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 100
Puntuación Parker 92
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 95
Puntuación media 94
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad “Xarel·lo”:”65” “Macabeo”:”20” “Parellada”:”15”
Maridajes Ahumados, Asados, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Estofados, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pato, Pescado blanco al horno, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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