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Bodega Cyan

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Bodega Cyan

Una expresión de las más puras de Toro es la que encontramos en los vinos de la Bodega Cyan.

La Bodega Cyan es una bodega perteneciente al Grupo Matarromera. Se localiza en el extremo occidental de la DO Toro, en el municipio de Valdefinjas, comarca de Alfoz de Toro.

Las instalaciones se ubican a pocos kilómetros de la localidad zamorana de Toro. Son instalaciones modernas, estando bajo tierra la nave de crianza constituida mayoritariamente por un parque de barricas de roble francés.

El proyecto se funda en 1999, adoptando el concepto y la filosofía de “château”. Escogen la finca La Calera de 100 ha con suaves laderas y romas colinas. Entre las 40 ha de sus viñedos de suelos franco arenosos, con cascajo de aluvión en superficie y arcillosos en profundidad, levantan la Bodega Cyan.

La producción por vendimia de Bodega Cyan DO Toro no supera las 150.000 botellas, de modo que, aparte de disponer de su viñedo, controlan otras 30 ha de Tinta de Toro cultivadas por viticultores vecinos. De estos majuelos, algunos octogenarios, el rendimiento medio es de 2.500 kg/ha, quedando muy por debajo del limitado por el CRDO Toro. Tanto en el viñedo como en la bodega, el criterio de la sostenibilidad se encuentra aplicado en todos los procesos, lo que les ha convertido en una empresa puntera en el campo medioambiental.

Los vinos tintos de Bodegas Cyan cumplen unos periodos de crianza en barrica y el posterior en botella superiores a los habituales. El motivo es pulir la aspereza o rusticidad que puede llegar a presentar la Tinta de Toro, alcanzando así vinos con el carácter propio de la variedad pero, a la vez, elegantes y finos.

  • Año de Fundación: 1999
  • Dirección:  Ctra Valdefinjas-Venialbo Km. 9,2
  • Ciudad: Toro
  • Provincia: Zamora
  • Código Postal: 49800
  • Pais: España
  • Teléfono: 34 980 568 029
  • www.bodegascyan.es
  • ¿Ofrece visitas guiadas? Si
  • ¿Ofrece servicios de enoturismo?  Sí

Denominaciones de Origen:

 Toro

Variedades:

Tinta de Toro

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