Castell Sant Antoni

Los cavas de la bodega Castell Sant Antoni son exclusivos, de gran calidad y muy elegantes.

Bodega Castell Sant Antoni en el Penedés nace de la mano de Pere Canals Ventura en 1999, aunque sus orígenes se remontan a 1963, con una pequeña bodega familiar, situada a 40 Km de Barcelona, hacia el sur, en Sant Sadurní d'Anoia, capital del mundo del cava.

La finca familiar, “El Sot”, goza de una localización privilegiada, con un microclima ideal para el desarrollo de la vid y, por su posición elevada sobre la llanura del Penedés, con los viñedos situados mayoritariamente en las laderas de la sierra del Ordal. Las instalaciones cuentan con sala de elaboración, donde se llevan a cabo los procesos de preparación del vino para el embotellado y, posteriormente, el degüelle, que se realiza manualmente botella por botella. También cuenta con salas de crianza, donde sus cavas evolucionan a buen recaudo.

Todos los tipos de cava de Castell Sant Antoni son personales, con producciones limitadas, muy enfocados a la alta restauración y a los amantes de los buenos cavas. Se elaboran, año tras año, sobre un terreno preparado para dar lo mejor de sí, controlado por manos expertas, que tratan los frutos con la máxima delicadeza, profesionalidad y paciencia en el proceso de elaboración. Su filosofía es elaborar un producto con la máxima calidad y refinamiento, siempre respetando mucho las producciones para conseguir los mejores cavas de Castell de Sant Antoni.

Los premios de la bodega Castell Sant Antoni han sido numerosos desde su salida al mercado, por su buen trabajo y mimo en las cosas bien hechas. Uno de sus secretos, desvelado por ellos mismos, es trabajar siempre con mosto flor, la esencia de cualquier uva.

No hay ningún producto que se ajuste a su selección.