Celler Credo

Con la garantía de la histórica bodega Recaredo, nos llegan los vinos ecológicos de Xarel·lo de la bodega Celler Credo.

La bodega Celler Credo del Penedés elabora vinos blancos tranquilos desde 1991 de la mano de la familia y el equipo de Caves Recaredo. Su objetivo es potenciar y realzar todas las características de la variedad autóctona Xarel·lo, a partir de vinos biodinámicos y ecológicos, hechos con las técnicas que utilizaban sus abuelos.

Esta bodega con identidad propia, tienen 8 hectáreas de viñedo en el Alt Penedés, todos ellos con la certificación ecológica que certifica la CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) y el registro internacional Dementer que certifica metodología biodinámica. Su único objetivo es trabajar la variedad Xarel·lo de mil y una manera diferente para conseguir ser el hilo conductor de todos los vinos ecológicos de Celler Credo. Sus uvas son vendimiadas a manos y se vinifica y embotella en su propiedad.

Joan Rubió, enólogo de la bodega, pretende que toda la colección de vinos biodinámicos de Can Credo sirva para profundizar e interpretar las propiedades y virtudes de esta variedad tan especial y característica de esta zona.

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