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Calatayud

En la DO Calatayud, la reina es la Garnacha.

La DOP Calatayud pertenece a la provincia de Zaragoza. Está compuesta por 46 municipios y tiene lindes con las provincias de Soria, Guadalajara  y Teruel.

En esta Denominación de Origen Calatayud, la viticultura se remonta al s. II a.C., hecho confirmado por el hallazgo de un lagar en la localidad Celtíbera de Segera. Tres siglos después se halla un documento escrito por Marco Valerio Marcial, historiador romano de Bilbilis Augusta, que ya atestigua de la importancia del vino de la zona. En el s. XII, los monjes cistercienses, fundadores del Monasterio de Piedra, generalizaron la viticultura en la comarca.

La orografía de la región es complicada. Está situada en las estribaciones del Moncayo y surcada por una importante red fluvial formada por distintos afluentes del río Ebro. Los viñedos se asientan en las laderas de la sierras entre los 550m y los 1.040m de altitud, en terrenos de suaves ondulaciones. Son suelos pedregosos, sueltos, pobres en nutrientes y con una alta concentración de caliza. Las varias naturalezas de suelos son gravas, pizarras rojas, pizarras grises, margas, arcillo-ferrosos.

El clima de la región se caracteriza por la continentalidad, marcado por fríos inviernos y cálidos estíos. La temperatura media anual es de unos 13ºC. En la estación de maduración, el gradiente entre el día y la noche es muy marcado. Las heladas se prolongan entre los 5 y 7 meses. Las temperaturas y precipitaciones entre las bajas y las altas tierras son marcadas. La pluviometría registra entre 300 y 550mm anuales.

El 92% del viñedo de la DO Calatayud cultivado es de variedad tinta. la Garnacha Tinta seguida de la Tempranillo, y la Syrah la variedad dominante.

Los vinos tintos jóvenes de la DO Calatayud son afrutados y muy minerales, de distintas tonalidades rojizas. Son sabrosos y carnosos, estructurados, largos en boca. La graduación mínima es de 12.5º.

Los vinos tintos elaborados en bodegas de Calatayud con Garnachas viejas de más de 50 años, se comercializan bajo el distintivo “Calatayud Superior”, en los que como mínimo debe haber un porcentaje del 85% de la variedad Garnacha. Son vinos de color rojo picota, con aromas a frutas rojas de bosque y aparentes tonos minerales. Son sabrosos y largos en boca.

Los vinos blancos de Calatayud, generalmente elaborados con la Viura, son de color amarillo pálido con tonalidades verdosas, afrutados  y con una graduación alcohólica no superior a 11,5% vol.

Todos los vinos de la DO Calatayud están identificados con una contraetiqueta que certifica su denominación de origen y control del Consejo Regulador.

Las variedades autorizadas en la región son,

Variedades tintas: Garnacha Tinta, es la predominante, Tempranillo, Syrah, Mazuela o Cariñena, MerlotCabernet Sauvignon, Bobal y Monastrell.

Variedades Blancas: Viura o Macabeo, Garnacha Blanca, Malvasía, Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.



 

 





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    Breca 2015

    94
    Puntuación Enterwine 94
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    Vino tinto crianza de Garnacha de Calatayud con crianza de 12-14 meses.

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  2. Baltasar Gracián Viñas Viejas 2015 Magnum

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
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    Vino tinto crianza DO Calatayud de Garnacha con 10 meses de barrica.
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    93
    Puntuación Enterwine 93
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    Vino tinto crianza de viñas viejas de Garnacha con DO Calatayud. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
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  4. Atteca 2016

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino tinto de Calatayud monovarietal Garnacha Tinta centenari; crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
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    P 91
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    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto de Calatayud de Garnacha, Syrah, Tempranillo y Mazuelo con distintas vinificaciones.
    9,60 €
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