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Ditta Bortolo Nardini

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Ditta Bortolo Nardini

Desde 1779, Nardini elabora sus famosas y clásicas grappas siguiendo procesos del todo tradicionales. 

Bortolo Nardini, fundador y experto en el arte de la destilación, deja su ciudad Segonzano, para trasladarse al Valle de Cembra cerca de Trento que desciende sobre Bassano, para abrir su destilería y "Grapperia" en la entrada al famoso puente, diseñado por Palladio, en el río Brenta. A lo largo de los años, sobre el año 1981 se inauguró un nuevo centro de transformación y embotellado: un hito importante que permitió Nardin, satisfacer la solicitud cada vez mayor en los mercados de Italia y en el extranjero y así, poder destilar todas las Grapas de Nardini, gracias a la nueva planta automatizada. En 1991, Nardini compró y renovó completamente la destilería de Monastier Treviso, cerca de donde una parte sustancial de la destilación se lleva a cabo. En el 2004 da a luz a la “Bolle”, un espacio de investigación y eventos, una importante contribución a la arquitectura contemporánea que la familia Nardini encargó al arquitecto Massimiliano Fuksas para celebrar el 225º aniversario de la empresa. Un nuevo producto fue lanzado para la ocasión, una Grappa reserva de 15 años en barricas de roble de Eslavonia.

En la destilería histórica de Bassano, el método de destilación es el tradicional, es el que se utiliza desde siempre para destilar la Grappa blanca de Bortolo Nardini. Durante un ciclo discontinuo y en los calderos, los flujos de vapor pasan a través del orujo de uva fermentado y a través de la columna de destilación, que separa el corazón de la "cabeza" y "cola". Seguidamente se realiza la rectificación e inicia las fases de condensación. Como resultado del método de vacío de la destilación que tiene lugar a temperaturas más bajas, se consigue la extracción de más aroma y sabor de la pulpa.

  • Año de Fundación: 1779
  • Dirección:  Ponte Vecchio, 2
  • Ciudad: Bassano del Grappa
  • Provincia: Veneto
  • Código Postal: 36061
  • Pais: Italia
  • Teléfono: 39 0424 227741
  • www.nardini.it
  • ¿Ofrece visitas guiadas? Si
  • ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No

Denominaciones de Origen:

 

Variedades:

 

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  1. Grappa Bianca Nardini

    Grappa blanca, obtenida mediante un proceso de doble destilación y filtración en frío.
    27,50 €
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