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Chardonnay

Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.

Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.

Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.

La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.

Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.

Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.

Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.

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  1. Cullerot 2016

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino blanco de Valencia con crianza en tinajas de barro. Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Merseguera, Tortosí y otras variedades blancas autóctonas..
    9,20 €
  2. Llopart Clos dels Fòssils 2016

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino blanco de Chardonnay y Xarel·lo DO Penedés, crianza durante 4 meses en barricas de roble francés Allier.
    8,55 €
  3. Blanco de Matasnos 2015

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino blanco de Castilla y León. Coupage de Chardonnay, Viognier y Verdejo con 6 meses en barricas.
    22,80 €
  4. Guerinda La Blanca 2016

    93
    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino blanco joven de Chardonnay de Navarra.
    7,05 €
  5. mes que paraules blanc 2016 mes que paraules blanc 2016
    -6%
    Ecológicos Sí

    Més Que Paraules Blanc 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino blanco joven DO Catalunya de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Picapoll criado sobre lías 3 meses.

    Precio regular: 7,95 €

    Precio de oferta 7,45 €

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