Chardonnay
Reconocida internacionalmente, esta variedad blanca de origen francés se utiliza para la elaboración de cavas y champagnes como de frescos vinos jovenes y cremosos vinos blancos con barrica.
Probablemente es la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de un cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática. Es originaria de la región francesa de la Borgoña y su origen genético procede de las cepas Gouais Blanc y Pinoccio. El nombre Chardonnay es la adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén. Estas cepas de variedad blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados desde Palestina.
Es una variedad de brotación muy precoz y con un periodo corto de maduración.
La cepa presenta un pámpano de porte semi-erguido horizontal. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color verde-amarillo y de hollejo medio grueso. El mosto tiene un muy elevado contenido en azúcares y una alta acidez.
Su vinificación produce un mosto suave y aromático muy valorado para la elaboración de vinos espumosos, tanto en cava como en champagne.
Los vinos blancos con crianza de Chardonnay admiten periodos en barricas de roble de entre unas semanas, hasta llegar a varios meses, durante los cuales se procede al battonage para conseguir un vino de textura más cremosa. A la vez adquiere aromas a vainilla, coco, tostados y anís. En boca se aprecia untuoso, lleno, sin perder frescor.
Los vinos blancos monovarietales de la variedad Chardonnay son muy apreciados por su elegancia y refinamiento.
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Champagne Veuve Clicquot Vintage 2004 Brut
57,00 €Agotado
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Champagne Bollinger R.D 2004
188,60 €Agotado
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Champagne Dom Pérignon 2008 Lenny Kravitz Edition
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Cava Naveran Odisea 2018
11,25 € -
Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature 2016
14,60 € -
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013
29,50 € -
Cava Elias-Terns Brut Nature Gran Reserva 2006
27,50 € -
Cava L’Origan Brut Nature
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Cava Parató Brut Nature Reserva
9,40 € -
Cava Jaume Giró i Giró Selecte Gran Reserva 2012
29,80 € -
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut Mágnum
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Cava Naveran Perles Blanques Brut 2017
14,80 € -
Champagne Bollinger Brut Rosé
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Cava Bertha S.XXI 2009
19,55 € -
Vino Blanco Blanco de Matasnos 2018
22,45 €Agotado
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Cava Cuvée de Carol 2012
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Brandy Torres 15
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Vino Blanco Cara Nord Blanc 2021
10,30 € -
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut
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Cava Bertha Max Gran Reserva 2008
31,85 € -
Vino Blanco Raimat Turons de la Pleta 2019
15,50 € -
Champagne Crucifix Prestige Premier Cru
38,50 € -
Vino Blanco Gran Caus Blanc 2021
16,20 € -
Cava Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2017
17,25 € -
Chandon Garden Spritz
19,00 € -
Champagne Gosset Grande Réserve Brut
51,70 € -
Vino Blanco Jean Leon 3055 Chardonnay 2022
11,25 € -
Cava Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum
33,60 € -
Clàssic Penedès Loxarel 109 Gran Reserva Brut Nature 2011
85,50 € -
Clàssic Penedès Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2018
17,30 €