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Macabeo

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

Es una variedad de alto rendimiento productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Puede obtener un buen grado alcohólico, da una moderada a baja acidez, es de aromas neutros y baja en contenido de extracto. En la DO Penedès es, conjuntamente con la Xarel·lo y la Parellada, el coupage tradicional para la elaboración de cava que en vinificaciones a altas temperaturas le da notas herbáceas y también a fruta sobremadurada. En la DOC Rioja es la base de sus vinos blancos y en DO Rueda es la segunda variedad después de la Verdejo.

Macabeo es una variedad de desborre temprano lo que la hace sensible a las heladas. Presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos son compactos y grandes, muy sensibles a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Las bayas son esféricas de tamaño medio, el hollejo, fino, toma un color amarillo verdoso.

Los vinos con uva Macabeo son frescos, florales y aromáticos si se vendimian temprano y la crianza se realiza en acero inox. Pero pueden conseguir cuerpo y notas a miel y frutos secos, cuando han pasado por crianza en barrica y se ha vendimiado estando la baya más madura.

Los vinos blancos de la variedad Macabeo maridan muy bién en épocas estivales con el marisco, pescados, arroces, ensaladas e incluso quesos.

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  1. Oriol Rossell Reserva de la Propietat 2011

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92

    Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès de un coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada.  Un 10% fermentado en barrica. Crianza en botella de 48 meses.

    24,50 €
  2. Oriol Rossell Brut Nature 2015

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Cava Brut Nature del Penedès coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con un tiempo de crianza en botella de 20 meses.
    9,10 €
  3. Albet i Noya 3 Macabeus 2018

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino ecológico blanco joven del Penedés elaborado con Macabeo de tres fincas.
    8,60 €
  4. Jané Ventura Reserva De La Música Brut Nature 2016

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Cava del Penedès, tradicional coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, crianza de 30 meses en botella.
    9,10 €
  5. Cérvoles Blanc 2016

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino blanco con crianza de Costers del Segre. Macabeo y Chardonnay 8 meses en depósitos de madera.
    19,95 €
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