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Macabeo

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

Es una variedad de alto rendimiento productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Puede obtener un buen grado alcohólico, da una moderada a baja acidez, es de aromas neutros y baja en contenido de extracto. En la DO Penedès es, conjuntamente con la Xarel·lo y la Parellada, el coupage tradicional para la elaboración de cava que en vinificaciones a altas temperaturas le da notas herbáceas y también a fruta sobremadurada. En la DOC Rioja es la base de sus vinos blancos y en DO Rueda es la segunda variedad después de la Verdejo.

Macabeo es una variedad de desborre temprano lo que la hace sensible a las heladas. Presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos son compactos y grandes, muy sensibles a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Las bayas son esféricas de tamaño medio, el hollejo, fino, toma un color amarillo verdoso.

Los vinos con uva Macabeo son frescos, florales y aromáticos si se vendimian temprano y la crianza se realiza en acero inox. Pero pueden conseguir cuerpo y notas a miel y frutos secos, cuando han pasado por crianza en barrica y se ha vendimiado estando la baya más madura.

Los vinos blancos de la variedad Macabeo maridan muy bién en épocas estivales con el marisco, pescados, arroces, ensaladas e incluso quesos.

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  1. Gran Juvé y Camps Gran Reserva Brut 2014

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Cava Gran Reserva Brut del Penedès. Coupage tradicional y Chardonnay con crianza en botella de 42 meses.
    28,50 €
  2. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012

    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Cava gran reserva brut de coupage tradicional con Chardonnay y Pinot Noir criado 40 meses en rima.
    22,60 €
  3. Llopart Original 1887

    P 91
    Puntuación Parker 91
    ñ 95
    Puntuación Peñin 95
    92
    Puntuación Enterwine 92
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    Puntuación media 93

    Cava Gran Reserva Brut Nature elaborado con las variedades tradicionales y Montónega, con una crianza mínima de 60 meses.

    50,00 €
  4. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015

    P 93
    Puntuación Parker 93
    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Espumoso del Penedés. Xarel·lo, Macabeo y Monastrell con una crianza de 60 meses.
    19,60 €
  5. Nadal Salvatge Gran Reserva Brut 2014

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Espumoso Brut Gran Reserva de Corpinnat elaborado con Macabeo, Parellada y Xarel·lo con una crianza mínima de 36 meses.
    15,50 €
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