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Macabeo

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

Es una variedad de alto rendimiento productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Puede obtener un buen grado alcohólico, da una moderada a baja acidez, es de aromas neutros y baja en contenido de extracto. En la DO Penedès es, conjuntamente con la Xarel·lo y la Parellada, el coupage tradicional para la elaboración de cava que en vinificaciones a altas temperaturas le da notas herbáceas y también a fruta sobremadurada. En la DOC Rioja es la base de sus vinos blancos y en DO Rueda es la segunda variedad después de la Verdejo.

Macabeo es una variedad de desborre temprano lo que la hace sensible a las heladas. Presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos son compactos y grandes, muy sensibles a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Las bayas son esféricas de tamaño medio, el hollejo, fino, toma un color amarillo verdoso.

Los vinos con uva Macabeo son frescos, florales y aromáticos si se vendimian temprano y la crianza se realiza en acero inox. Pero pueden conseguir cuerpo y notas a miel y frutos secos, cuando han pasado por crianza en barrica y se ha vendimiado estando la baya más madura.

Los vinos blancos de la variedad Macabeo maridan muy bién en épocas estivales con el marisco, pescados, arroces, ensaladas e incluso quesos.

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  1. Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature Magnum

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Cava Brut Nature Gran Reserva elaborado con Chardonnay y Pinot Noir y un porcentaje del coupage de las variedades tradicionales. Crianza de 30 meses.
    33,60 €
  2. Agustí Torelló Mata Bayanus 37,5 cl

    P 91
    Puntuación Parker 91
    ñ 90
    Puntuación Peñin 90
    89
    Puntuación Enterwine 89
    90
    Puntuación media 90
    Cava Brut Gran Reserva de Castellví de Rosanes elaborado con un coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pinot Noir y Chardonnay y una crianza en botella de 30 meses.
    8,30 €
  3. Freixa Rigau Nature Mil·lèssima Reserva Familiar

    P 86
    Puntuación Parker 86
    ñ 87
    Puntuación Peñin 87
    86
    Puntuación Enterwine 86
    87
    Puntuación media 87
    Cava Brut Nature Reserva Familiar del Empordà de la DO Cava elaborado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada con una crianza de 36 a 48 meses.
    9,20 €
  4. Capdevila Pujol Brut Nature

    ñ 87
    Puntuación Peñin 87
    89
    Puntuación Enterwine 89
    88
    Puntuación media 88
    Cava Brut Nature Reserva elaborado con el coupage tradicional y con una crianza en rimas por un periodo inferior a 2 años.
    6,20 €
  5. Blancher Reserva Brut Nature

    88
    Puntuación Enterwine 88
    88
    Puntuación media 88
    Cava Brut Nature Reserva del Penedès de la cava Blancher elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parellada y una crianza mínima en rima de 20 meses.
    8,49 €
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