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Macabeo

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

La variedad Macabeo es una uva blanca de viticultura generalizada en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí denominada Viura.

Es una variedad de alto rendimiento productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Puede obtener un buen grado alcohólico, da una moderada a baja acidez, es de aromas neutros y baja en contenido de extracto. En la DO Penedès es, conjuntamente con la Xarel·lo y la Parellada, el coupage tradicional para la elaboración de cava que en vinificaciones a altas temperaturas le da notas herbáceas y también a fruta sobremadurada. En la DOC Rioja es la base de sus vinos blancos y en DO Rueda es la segunda variedad después de la Verdejo.

Macabeo es una variedad de desborre temprano lo que la hace sensible a las heladas. Presenta pámpanos de porte erguido. Los racimos son compactos y grandes, muy sensibles a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Las bayas son esféricas de tamaño medio, el hollejo, fino, toma un color amarillo verdoso.

Los vinos con uva Macabeo son frescos, florales y aromáticos si se vendimian temprano y la crianza se realiza en acero inox. Pero pueden conseguir cuerpo y notas a miel y frutos secos, cuando han pasado por crianza en barrica y se ha vendimiado estando la baya más madura.

Los vinos blancos de la variedad Macabeo maridan muy bién en épocas estivales con el marisco, pescados, arroces, ensaladas e incluso quesos.

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  1. Família Oliveda Brut Jove

    ñ 87
    Puntuación Peñin 87
    86
    Puntuación Enterwine 86
    87
    Puntuación media 87
    Cava Brut Joven del Empordà elaborado con “mosto flor” de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con una crianza de 12 meses en botella.
    5,80 €
  2. Robert J. Mur Especial Tradició Brut Reserva

    87
    Puntuación Enterwine 87
    87
    Puntuación media 87
    Cava Brut Reserva hecho con las variedades tradicionales de la D.O. Cava, Xarel·lo ,Macabeo y Parellada del Penedés con 24 meses en botella.
    7,30 €
  3. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature 2015

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Cava del Penedès de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza de 30-50 meses.
    16,55 €
  4. Bertha Lounge

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Cava joven Brut Nature con DO Cava. Xarel·lo y Parellada con una crianza de 9 a 13 meses.
    9,60 €
  5. Bertha Lounge Brut Rosé

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Cava joven rosado Brut elaborado con Garnacha, Pinot Noir, Macabeo, Xarel·lo y Parellada criado en botella entre 12 y 15 meses.
    9,60 €
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