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Parellada

De altitudes elevadas, la Parellada forma parte del coupage tradicional del cava y sus vinos son frescos y con notas cítricas.

Originaria de Cataluña, es una variedad, la Parellada, bien adaptada a altitudes elevadas, más frías, donde el periodo de crecimiento es más largo, permitiendo un pleno desarrollo de la acidez y aromas a cítricos. En suelos fértiles alcanza unos buenos niveles de producción.

La Parellada es una variedad de brotación temprana por lo que la hace sensible a las heladas tardías. Es de difícil cuidado, sensible al oídio y padece con la sequía. Durante la vendimia puede llegar a alcanzar los 10% vol. sin que ello tenga que ser un inconveniente. Cepa de pámpano erguido, racimos de tamaño medio a grande, compactos y redondeados. Sus bayas son de tamaño grande en forma elíptica y de hollejo medio grueso de color ambarino dorado.

La Parellada es una variedad cultivada en la DO Penedès que, conjuntamente con la Xarel·lo y la Macabeo, forman el clásico coupage para la elaboración del cava. No debe dar problemas de vinificación.

Los vinos blancos de la variedad Parellada son son frescos con notas cítricas. En boca son sedosos, de paso ligero, cítricos.

Otras denominaciones de la Parellada son: Montonera, Montones, Montonet, Montonega, Martorella y Masiá.

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  1. Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2012

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    Puntuación Enterwine 94
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    Puntuación media 94
    Cava gran reserva brut de coupage tradicional con Chardonnay y Pinot Noir criado 40 meses en rima.
    22,60 €
  2. Mas Tinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2014

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Cava del Penedès. Chardonnay, Xarel·lo y Parellada. 60 meses de crianza.
    16,30 €
  3. cava conde de valicourt pas de sucre cava conde de valicourt pas de sucre
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    Conde de Valicourt Pas de Sucre

    ñ 86
    Puntuación Peñin 86
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    Puntuación Enterwine 90
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    Puntuación media 88
    Cava Gran Reserva Brut Nature con 48 meses de crianza

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  4. Marta Passió Reserva Brut 2017

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    Puntuación Enterwine 91
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    Puntuación media 91
    Cava del Penedès elaborado de un coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Garnacha Tinta; 24 meses de crianza.
    9,95 €
  5. Família Oliveda Brut Jove

    ñ 87
    Puntuación Peñin 87
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    Puntuación Enterwine 86
    87
    Puntuación media 87
    Cava Brut Joven del Empordà elaborado con “mosto flor” de Macabeo, Xarel·lo y Parellada con una crianza de 12 meses en botella.
    5,80 €
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