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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. 600 Metros Sa Forana 2016

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto joven de Menorca de Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah criado 2 meses en barricas la Syrah y el resto en depósitos.
    9,60 €
  2. Pinyeres 2014

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza DO Montsant de Garnacha, Cariñena y Cabernet, 12 meses de roble francés
    7,70 €
  3. Luno 2015

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto barrica con DO Montsant de un coupage de Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon; crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.
    8,60 €
  4. Fra Guerau Crianza 2015

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza DO Montsant con un coupage de 7 variedades y envejecido 11 meses en barrica.
    7,10 €
  5. Naltres 2015

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino tinto crianza de la DO Costers del Segre con Cabernet S. y Garnacha con una crianza mixta en depósito de acero y roble de 8 meses.
    8,49 €
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