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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2016

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    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza del Somontano de Cabernet Sauvignon criado 10 meses en barricas de roble francés Allier.
    10,70 €
  2. Loidana 2017

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    Puntuación Enterwine 91
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    Puntuación media 91
    Vino tinto del Priorat coupage de Garnacha, Cariñena y Cabernet S. con 11 meses de barrica.
    12,95 €
  3. Arzuaga Crianza 2015

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    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto de Ribera del Duero, Tempranillo y Cabernet Sauvignon con una crianza de 16 meses en barricas roble francés y americano.
    16,60 €
  4. Castell del Remei Oda 2016

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    Puntuación Enterwine 91
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    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza de Costers del Segre de Merlot y Cabernet Sauvignon con 12 meses de barrica.
    11,30 €
  5. Abadal Crianza 2015

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    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto crianza del Pla del Bages de Cabernet y Merlot con 10 meses en barricas de seis tipos de roble.
    9,10 €
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