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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Bancal del Bosc 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto roble DO Montsant de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah criado 6 meses en barricas de roble francés y americano.
    8,95 €
  2. Petit Caus Negre 2016

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino tinto joven ecológico DO Penedes de Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Ull de Llebre.
    6,80 €
  3. Laurona 2010

    ñ 92
    Puntuación Peñin 92
    91
    Puntuación Enterwine 91
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza DO Montsat de Garnacha Tinta y Cariñena de viñas viejas, completado con Cabernet, Merlot y Syrah, con 12 meses de barricas de roble francés.
    14,30 €
  4. Amaltea de Loxarel 2015

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino tinto ecológico del Penedès coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon. Crianza de 10 meses en barricas de roble húngaro.
    6,90 €
  5. Petit Baldomà 2017

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89

    Vino tinto joven con barrica con DO Costers del Segre coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon y 2 meses en barricas de roble centro-europeo.

    5,70 €
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