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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Masia Carreras 2016

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    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto reserva del Empordà de Garnacha, Samsó, Ull de Llebre, Cabernet y Syrah de viñas viejas criado 18 meses en barrica francesa.
    20,85 €
  2. Finca La Estacada Varietales 2014

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto reserva de Uclés. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah con 18 meses de barrica.
    9,10 €
  3. Gratavinum 2 Pi·r 2014

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto ecológico del Priorat coupage Cariñena, Garnacha, Cabernet y Syrah con 14 meses de crianza en barrica.
    19,00 €
  4. Can Feixes Negre Tradició 2009

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto del Penedés elaborado con Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses y 36 meses en botella.
    11,60 €
  5. Perelada Finca Malaveïna 2015

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto crianza con DO Empordà coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Garnacha, criado 22 meses en barricas de roble francés.
    17,90 €
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