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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Sers Temple 2014

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto barrica de Somontano de Merlot y Cabernet Sauvignon criado 7 meses en barricas y otros 12 en botella.
    9,20 €
  2. Triga 2015

    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Vino tinto de Alicante de viñas viejas de Monastrell y Cabernet Sauvingon. 20 meses de crianza.
    28,10 €
  3. Mas Picosa de Flor en Flor 2017

    ñ 91
    Puntuación Peñin 91
    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto del Montsant elaborado con Tempranillo, Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon. 4 meses en tanques y en barricas.
    7,10 €
  4. Mas Donis Negre 2017

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto joven del Montsant coupage de 5 variedades y crianza de 4 meses en depósitos.
    5,60 €
  5. Espelt Vidiví 2016

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino tinto crianza del Empordà de Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon con 12 meses de barrica francesa y americana.
    7,60 €
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