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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Sers Reserva 2012

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto con DO Somontano coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah y crianza de 12 meses en barricas de roble americano y otros 24 en botella.
    12,50 €
  2. Gotim Bru 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto crianza de Costers del Segre. Coupage de Tempranillo, Garnacha, Cabernet y Syrah con 10 meses de barrica.
    8,05 €
  3. Nus del Terrer 2012

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza de Tarragona elaborado con Garnacha y Cabernet Sauvignon. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
    20,10 €
  4. Coto de Hayas Tempranillo Cabernet Roble 2017

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto roble de Campo de Borja de Tempranillo y Cabernet Sauvignon con 4 meses de crianza en barrica.
    3,70 €
  5. Rotllan Torra Reserva 2011

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino tinto reserva DOQ Priorat de Garnacha, Cariñena y Cabernet S con 24 meses de barrica y 24 más en botella.
    9,60 €
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