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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Juan Gil Etiqueta Azul 2017

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    Puntuación Enterwine 95
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    Vino tinto crianza de Jumilla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah con 18 meses en barricas de roble francés y americano.
    19,25 €
  2. Parés Baltà Mas Petit 2016

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    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino ecologico tinto del Penedès de Garnacha y Cabernet Sauvignon con 7 meses de barrica.
    6,80 €
  3. Viña Sastre Pesus 2011

    P 93
    Puntuación Parker 93
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    97
    Puntuación media 97
    Vino tinto reserva DO Ribera del Duero de Tempranillo, Cabernet y Merlot criado 22 meses en roble francés
    278,00 €
  4. Crápula 2016

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino tinto crianza de Jumilla de Monastrell, Syrah y Cabernet con 12 meses de barrica.
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  5. Cristiari Rosat 2018

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    Puntuación Enterwine 91
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    Puntuación media 91
    Vino joven rosado de Costers del Segre elaborado con Merlot y Cabernet Sauvignon.
    9,95 €
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