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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Pas Curtei 2014

    P 92
    Puntuación Parker 92
    ñ 90
    Puntuación Peñin 90
    90
    Puntuación Enterwine 90
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza del Penedés coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cariñena, 14 meses en barricas de roble francés.
    13,95 €
  2. Juan Gil Etiqueta Azul 2015

    95
    Puntuación Enterwine 95
    95
    Puntuación media 95
    Vino tinto crianza de Jumilla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah con 18 meses en barricas de roble francés y americano.
    19,25 €
  3. Pago de Carraovejas Crianza 2015

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto crianza de la Ribera del Duero coupage de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
    27,90 €
  4. Clos Dominic Vinyes Baixes 2015

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto crianza DOQ Priorat de Merlot, Cabernet, Garnacha y Cariñena con 16 meses de barrica.
    19,80 €
  5. Lo Pare de Pascona 2015

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto reserva DO Montsant de Garnacha y Cabernet criado 16 meses en barricas de roble francés.
    21,30 €
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