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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Can Feixes Negre Selecció 2017

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto del Penedès. Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot criado 6 meses en barrica.
    7,80 €
  2. Dido La Universal 2017

    P 93
    Puntuación Parker 93
    ñ 92
    Puntuación Peñin 92
    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92

    Vino ecológico tinto del Montsant de Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, fermentado en depósitos de hormigón y crianza de 9 meses en barricas, ánforas de arcilla y hormigón.

    13,25 €
  3. Enate Rosado Cabernet Sauvignon 2018

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino joven rosado del Somontano monovarietal de Cabernet Sauvignon
    7,90 €
  4. Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto crianza de Somontano. Cabernet Sauvignon y Merlot crianza de 6 meses en barrica y 12 en botella.
    6,40 €
  5. Terra Remota Camino 2016

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza del Empordà de Garnacha, Syrah y Cabernet envejecido 12 meses en roble francés.
    15,40 €
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