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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Joaquín Rebolledo Tinto Barrica 2016

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    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto de Valdeorras. Mencía, Tempranillo y Cabernet Sauvignon con 6 meses en barricas de roble francés y americano y 6 meses en botella.
    9,50 €
  2. Camins del Priorat 2018

    P 91
    Puntuación Parker 91
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    Puntuación Enterwine 91
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    Puntuación media 91

    Vino tinto del Priorat 6 meses en barricas. Coupage de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

    17,50 €
  3. Exibis La Rasa 2015

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    Puntuación Enterwine 92
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    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza del Pla de Bages de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó con 12 meses de barricas.
    18,65 €
  4. Domus Pensi 2015

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    Puntuación Enterwine 92
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    Puntuación media 92
    Vino tinto reserva de la Terra Alta. Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah con 18 meses en barricas y 24 meses en botella.
    15,90 €
  5. Jaume de Puntiró Carmesí 2017

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    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza ecológico de Binissalem-Mallorca, coupage de variedades autóctonas y criado en roble americano durante 12 meses.
    9,55 €
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