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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Albet i Noya Lignum Negre 2016

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    Vino tinto ecológico del Penedés elaborado con Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot. Crianza de 12 meses en roble francés y americano.
    8,20 €
  2. Més Que Paraules 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto barrica de Cataluña de Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Sumoll con 12 meses de crianza.
    8,30 €
  3. Castell del Remei 1780 2016

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    Puntuación Enterwine 92
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    Vino tinto reserva de Costers del Segre. Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Garnacha. 18 meses en barricas y 24 en botella.
    22,30 €
  4. Els Pics 2017

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    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza del Priorat de Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet envejecido 12 meses en depósitos de cemento y barricas.
    14,65 €
  5. Juan Gil Etiqueta Azul 2017

    95
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    Puntuación media 95
    Vino tinto crianza de Jumilla de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah con 18 meses en barricas de roble francés y americano.
    19,25 €
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