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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Clos Mogador 2017

    P 98
    Puntuación Parker 98
    95
    Puntuación Enterwine 95
    97
    Puntuación media 97
    Vino de Finca reserva del Priorat de Garnacha, Cariñena, Cabernet y Syrah criado 18 meses en roble europeo.
    61,60 €
  2. Cérvoles 2016

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto crianza de Costers del Segre de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Merlot con 12 meses de roble francés.
    20,90 €
  3. El Nido 2017

    95
    Puntuación Enterwine 95
    95
    Puntuación media 95
    Vino tinto crianza de Jumilla con Cabernet Sauvignon y Monastrell y 24 meses de barrica.
    136,00 €
  4. Gran Caus Negre 2011

    P 92
    Puntuación Parker 92
    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto reserva del Penedès coupage de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet S. 12 meses en barrica y 72 meses en botella.
    18,30 €
  5. Terrer d'Aubert 2016

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza de Tarragona de Cabernet Sauvignon y Garnacha con 14 meses de crianza en barrica.
    13,65 €
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